Krem z pomidorów i pieczonej papryki z klopsikami

Stragany uginają się pod ciężarem warzyw i owoców, 

więc korzystam z tych darów późnego lata jak najpełniej się da :)

Wspominałam już wcześniej, że bardzo lubię zupy w postaci kremu i często goszczą one
na moim stole.

Pyszne, wyrośnięte na słońcu pomidory i papryka, już niedługo się skończą, więc często robię potrawy z ich udziałem :)

Dziś podzielę się przepisem na krem z pomidorów i pieczonej papryki :)

Paprykę kroję na pół, wydrążam, układam skórką do góry w piekarniku i piekę w 200 *C przez około 40 min. Gdy skórka miejscami zrobi się czarna, wkładam w szczelny pojemnik. Po ostygnięciu zdejmuję skórkę. 
Z mięsa robię małe klopsiki, obsmażam, gotuję w małej ilości wody z listkiem, zielem angielskim, solą i domową jarzynką. 
Dorzucam marchew, pietruszkę , seler i zeszkloną na patelni cebulę. 
Gdy klopsy są gotowe, wyławiam je , a do wywaru dodaję zmielone przez maszynkę pomidory ( można również je pokroić na części i udusić ) dorzucam liście selera, lubczyku, bazylii i kopru ( razem z gałązkami ) . 
Wszystko gotuję ok 10 min, odławiam wszystkie liście , dodaję paprykę i dokładnie blenduję, Doprawiam do smaku solą, cukrem, ostrą papryką, pieprzem i bazylią . 
Podaję z ryżem i klopsikami. 

Świetnie smakuje również z czosnkowymi grzankami zamiast ryżu.





Zupę można również zrobić z samych pomidorów, bez papryki, też smakuje wspaniale :)

Krem jest taki pyszny, że ugotowałam na dwa dni i jeszcze jutro będziemy się nim delektować :)


Kochani, życzę pięknej końcówki lata i pozdrawiam ciepło :)
Agness :)