Torcik z makiem, kokosem, kremem budyniowym i ananasem :)

Wprawdzie teraz, wiosną, czas ciast z truskawkami lub rabarbarem, ale u mnie przekornie 

z ananasem :D  

Miałam ochotę na odmianę, bo ostatnio cały czas rabarbar króluje w mojej kuchni.

Z truskawkami jeszcze nic nie robiłam...ale już lada chwila się to zmieni :D

Torcik pyszny, soczysty, pachnący kokosem i ananasem... uwielbiam te smaki :D

Biszkopt
* 5 jaj
* 3/4 szkl cukru
* 1 szkl mąki ( 3/4 pszennej, 1/4 ziemniaczanej )

Ubić białka ze szczyptą soli, pod koniec wsypując cukier. Gdy piana jest sztywna i błyszcząca, dodajemy żółtka i jeszcze chwilę miksujemy. Dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy łyżką.
Masę wylewamy na wyłożoną papierem blachę ( ok 25/35 cm ) pieczemy w 170-180 * przez około 45-50 min ( do suchego patyczka )
Po upieczeniu, blachą z ciastem rzucamy na podłogę z wysokości kolan. Studzimy.

Blat kokosowo-makowy
* 6 białek
* 1 szkl cukru
* 15 dag wiórek kokosowych
* 15 dag maku
* 2 łyżki mąki
Białka ubijamy ze szczyptą soli, pod koniec dodajemy cukier, ubijamy do momentu, aż piana będzie sztywna i błyszcząca. Wsypujemy pozostałe produkty, delikatnie mieszamy, wylewamy na wyłożoną papierem i natłuszczoną blachę, pieczemy przez około 25 min w 180*C

Krem budyniowy (ja robię swój, ale może być z torebki )
* 2 budynie + 2 łyżki mąki pszennej
* 4 szkl mleka
* 4 łyżki cukru + cukier waniliowy
* żółtka
* 1 - 2 kostki masła ( w zależności od preferencji smakowych :D )
* 2 puszki ananasa
Gotujemy budyń, studzimy. Masło ucieramy i dodajemy po łyżce budyń . Kroimy ananas w kawałeczki, mieszamy z kremem

Poncz
* Sok z ananasa, woda, sok z cytryny, cukier do smaku

Polewa czekoladowa
* 1 kostka masła
* 1 szkl cukru
* 3 łyżki kakao
* 3 łyżki wody
Wszystkie składniki gotujemy, cały czas mieszając do rozpuszczenia i dokładnego połączenia składników

Kokosowy krokant
* 1 szkl wiórek kokosowych
* 3 czubate łyżki masła
* 3 czubate łyżki cukru
Wszystko podsmażamy do zrumienienia .

Słoik dżemu z czarnej porzeczki, lub ananasowego.

Biszkopt przekrawamy na pół, nasączamy ponczem, smarujemy dżemem, wykładamy połowę kremu, na to blat makowo-kokosowy, resztę kremu, drugi blat, nasączamy, polewamy polewą i na ciepłą wykładamy ciepły krokant...uffff.....

Ciasto jest dosyć pracochłonne, ponieważ sporo różnych elementów trzeba zrobić, ale nie jest trudne i smak naprawdę rekompensuje cały trud... jest pyszne :D

 

Kochani, zwróciliście uwagę jakie piękne piwonie mi zakwitły ? :D  

Mam w pokoju ogromny bukiet.... ależ pachną, mówię Wam :)))))

Ściskam serdecznie i do napisania, Agness <3