czwartek, 30 sierpnia 2018

Kaszotto z kaszy gryczanej z cukinią, porem i nutą szałwii


W moim domu są osobnicy, których wszelkie kasze ,,kłują w ząbki,, ;)
No cóż... nie można lubić wszystkiego :)))
Ale mam na to patent - wszelkie kaszotta, gdzie kasza jest zgrabnie wkomponowana w inne składniki i nie gra już pierwszych skrzypiec. Po prostu kasza nie jest już tylko kaszą ;) 
Nawet przeciwnik kasz, eM, który twierdzi, że kasze to karma dla ptaków, jakiś już czas temu powiedział, że taką kaszę to on może jeść na okrągło :D 




Kaszotta robię ze wszystkich kasz, z gryczanej, jaglanej, jęczmiennej, pęczaku, bulgur... no nadają się wszystkie i każda świetnie smakuje.
Dodatki też są przeróżne, suszone i świeże grzyby ( uwielbiam z kurkami) cukinia, dynia, por, szpinak, papryka, pomidory... może być z mięsem, a może być jarskie ...  pełna dowolność, co kto lubi :D 



Dziś u mnie wersja z cukinią, porem i dużą ilością szałwii, która nadaje pysznego, intensywnego smaku potrawie.

* 200 g kaszy gryczanej ( ja używam białej, ale może być i palona)
* duża cebula
* 2 ząbki czosnku
* por ( biała i jasnozielona część )
* niewielka cukinia
* 3 szkl bulionu warzywnego
* 1 szkl białego wina ( opcjonalnie, można zastąpić bulionem)
* masło klarowane, kurkuma, sól, ulubione zioła, ja dodaję zioła Małgorzaty, kilka liści świeżej szałwii)

Na patelni, na tłuszczu podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodać kaszę i kilka minut podprażyć. Dodać pokrojony w paseczki por i w kostkę cukinię i jeszcze chwilę razem podsmażyć. Wlać wino, odparować. Następnie wlewać w kilku partiach ( 3-4) bulion, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło, aż wchłonie się cały płyn. W międzyczasie do gotującej się potrawy dodać przyprawy i zioła ( liście szałwii posiekać w paseczki) Dusić, aż wchłonie się cały płyn i kasza będzie miękka.
U mnie tym razem kaszotto bez mięsa, ale świetnie smakuje też z pokrojoną w kostkę i podsmażoną piersią kurczaka.
Pysznym dodatkiem jest też posypany po wierzchu parmezan :D
 
Kaszotto podałam z jajem sadzonym i grillowaną cukinią, posypaną tylko solą i pieprzem.




Kasze są bardzo ważnym składnikiem w naszej diecie, są jej ogromni miłośnicy, ale są i osoby, którym nie smakuje... nawet jeśli za nią nie przepadamy, warto wprowadzić ją do naszego domowego menu.

Kasze pod względem odżywczym są znacznie zdrowsze niż ziemniaki, ryż czy makarony. Są świetnym źródłem węglowodanów złożonych, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawierają mnóstwo błonnika, witamin z grupy B, żelazo, magnez.... itd. Każdy rodzaj kasz ma inne składniki odżywcze i inne właściwości. Ale tak ogólnie ujmując, kasze świetnie wpływają na chudnięcie, regulują trawienie, wzmacniają serce, pomagają uniknąć zawału i udaru mózgu, koją nerwy, poprawiają pamięć, pomagają w walce ze stresem, zapobiegają depresji, chronią przed działaniem wolnych rodników, przedłużają młodość, pomagają kontrolować ciśnienie, regulują pracę nerek, chronią przed anemią, och długo by wymieniać :)
Wniosek jest prosty... jak najczęściej zapraszajmy do naszej kuchni kasze :D




A jak jest w Waszych domach z kaszami ? 
Lubicie? Gotujecie ? Po jakie sięgacie najczęściej ? 

Pozdrawiam serdecznie, Agess<3 





39 komentarzy:

  1. :)
    lubimy gotujemy/twoja zachęca ach jaka pyszotka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu fajnie, że spodobała Ci się, jest naprawdę pyszna :D Cieszę się, bo w tej postaci i mój nielubiący kasz eM zjada ze smakiem :D

      Usuń
  2. U mnie najczęściej wykorzystuje się kaszę gryczaną. Idealna do gulaszu i buraczków :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Od dziecka nie znoszę kaszy gryczanej, ale skoro piszesz, że z innej też można, to spróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, jak najbardziej można. Nadaje się każda. Ja bardzo często robię z jaglanej i pęczaku, poza gryczaną te 2 smakują mi najbardziej :D

      Usuń
  4. Uwielbiam wszelkiego typu kaszotta, więc zapisuję przepis.Już na sam widok Twoich pięknie prezentowanych potraw ślinka cieknie. Cudnie usmażone jajko sadzone!Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za miłe słowa <3 Mam nadzieję, że taka wersja kaszotta zasmakuje Ci :D
      Również serdecznie pozdrawiam <3

      Usuń
  5. U mnie słabo z kaszami... Czasem gryczaną do gulaszu gotuję. Ostatnio znalazłam kilka fajnych propozycji na kaszę jaglaną, więc też chcę wypróbować. Twoja propozycja też jest bardzo ciekawa więc pewnie i na nią się skuszę.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu, polecam, naprawdę fajnie smakuje. Jaglana pod tą postacią też jest pyszna :D W niedzielę podam przepis na fajny pudding jaglany z owocami, świetna wersja na śniadanie, może też przypadnie Ci do gustu :D

      Usuń
  6. Bardzo lubię kasze wszelakie. :) Nawet wczoraj jadłam i to dwa razy. hehe Podoba mi się Twój przepis, podoba mi się całość i chętnie właśnie taką kaszę zjem. :) Dziękuje za przypomnienie, ile wartości kasza posiada, jeszcze chętniej będę ją jeść . :****

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agusiu, bardzo polecam taką formę podania kaszy, myślę, że Ci zasmakuje :))
      Ściskam Cię serdecznie <3

      Usuń
  7. Jak się rozsmakowałam w kaszy jaglanej to mi doktorka zabroniła ją jeść:(z kasz została mi tylko owsiana,która jest nieszczególna,więc muszę kombinować jak zamienić gluta w coś jadalnego:))i też właśnie wzbogacam ją warzywami i przyprawami i wtedy jest całkiem fajna:))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko, przykro, że nie możesz jeść większość kasz, ale i owsianka też może być pyszna, fajnie, że chociaż tę możesz jeść :D

      Usuń
  8. Takie kaszotto po prostu uwielbiam:D
    pozdrawiam serdecznie znad filiżanki kawy:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agnieszko, pysznie i zdrowo, prawda?
      Również pozdrawiam Cię serdecznie :)

      Usuń
  9. Wyglada pięknie i smakowicie:))chętnie przygotuję:))Pozdrawiam serdecznie:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu, naprawdę polecam, to pyszna wersja kaszy :)
      Również pozdrawiam cię serdecznie <3

      Usuń
  10. Witaj jeszcze sierpniowo
    Jak zawsze dziękuję, że znowu do mnie ciepłe słowo przesłałaś. To mnie rozgrzało wewnętrznie.
    A na to kaszotto jeszcze zdążyłam? Uwielbiam kasze, szkoda, że nie wszystkie są dla mnie.
    Disiaj życzę Ci
    Ciesz się życiem i podążaj ze mną prostą drogą bez zakrętów.
    Pozdrawiam końcówką sierpnia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ismena, dziękuję za miłe, ciepłe słowa <3
      Na kaszę zapraszam kiedy tylko chcesz, są u mnie bardzo często, w różnej postaci :D
      Również pozdrawiam Cię serdecznie <3

      Usuń
  11. Gdy byłam młodą osóbką, nie znosiłam kasz. Upodobanie zmieniło się na szczęście. Najczęściej gotuję kaszę gryczaną białą i z wielką przyjemnością przygotuję kaszotto wg Twojego przepisu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko, miałam tak samo :D Jako dziecko kasz nie cierpiałam :D
      Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu :D

      Usuń
  12. Więc w sobotę spróbuję !A zamiast cukinii będzie dynia hokkaido, bo akurat mam :) U mnie dzisiaj też kasza- orkiszowa na obiad z kurczakiem i sałatką z pomidorów, a na kolację jako sałatka : cebulka drobno posiekana, papryka czerwona, ogórek małosolny, rzodkiewka, szczypiorek , koperek i oczywiście kasza orkiszowa, sól himalajska, pieprz ziołowy i czarny oraz olej lniany tłoczony na zimno:)Syn do swojej porcji dodał tuńczyka w sosie własnym, a synowa - mozarellę :)Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak... kasza z dynią pychota :D Fajnie, ze masz ochotę wypróbować przepis, mam nadzieję, że zasmakuje :))
      Pyszne masz pomysły na kasze, koniecznie muszę zrobić taką sałatkę :)
      Również pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  13. I like your blog,I sincerely hope that your blog a rapid increase in
    traffic density,which help promote your blog and we hope that your blog is being updated.
    สล็อตออนไลน์

    OdpowiedzUsuń
  14. Wygląda przepysznie! A jak bardzo lubię próbować nowych dań, to chętnie również wypróbuje. I kto powiedział, że kasza musi być nudna ;)

    Pozdrawiam cieplutko!
    Sara's City

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, kasza wręcz nie może być nudna, wtedy jest pyszna i każdy zjada ją z prawdziwą przyjemnością :D
      Cieszę się bardzo, że pomysł przypadł Ci do gustu :D
      Również serdecznie pozdrawiam :)

      Usuń
  15. Idealny przepis dla mnie :) Uwielbiam cukinię i jeszcze nie podawałam je z kaszą.
    Pozdrawiam cieplutko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, bardzo się cieszę, ze trafiłam przepisem w Twój gust :D
      Również serdecznie Cię pozdrawiam <3

      Usuń
  16. Pozwolę sobie wykorzystać dziś ten przepis, bo od kilku tygodni żywie się głównie cukinia i fasolka szparagowa, taki urodzaj 😉 Tylko bez pora, ktorego nie używam
    Pozdrawiam ☺

    OdpowiedzUsuń
  17. Pozwolę sobie wykorzystać dziś ten przepis, bo od kilku tygodni żywie się głównie cukinia i fasolka szparagowa, taki urodzaj 😉 Tylko bez pora, ktorego nie używam
    Pozdrawiam ☺

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie, por nie jest konieczny :D z samą cukinią będzie po prostu delikatniejsze, ale równie pysznie :D Jeśli jadasz cebulkę, to możesz najpierw trochę zeszklić i też cudnie smakuje :)
      Jestem zachwycona tym urodzajem, bo cukinię po prostu kocham :D
      Również pozdrawiam Cię serdecznie :D

      Usuń
  18. Pyszności - ja też uwielbiam kasze . Najlepsze jest to że są zdrowe i nie trzeba ich obierać jak ziemniaków . ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, z tym obieraniem to czasem przesądza o dodatku do obiadu ;)))

      Usuń