Czekoladowe ciasto z wiśniami, sernikiem na zimno i śmietankową pianką

Owocowe szaleństwo w pełni. 

Stragany uginają się od pysznych, soczystych owoców. Tak samo drzewka w ogrodach szczęśliwców, którzy je mają :) Korzystam z tych dobrodziejstw pełnymi garściami, ciągle robię jakieś potrawy z tymi skarbami natury :D  Uwielbiam to, że każdego dnia mogę wyjść z miseczką i narwać jeżyn, borówek, malin, śliwek i innych sezonowych pyszności.

Owsianka, czy jaglanka z owocami prosto z drzewa jest bardzo często na śniadanie  :D

 Praktycznie każde ciasto, które teraz robię jest z owocami, są dominujące, albo tylko uzupełnieniem całości, ale zawsze są obecne :D 

Dziś podzielę się przepisem na czekoladowe ciasto z serową masą i wiśniami :D

Ciasto
* 2 szkl mąki
* 1 szkl cukru
* 3/4 szkl oleju
* 1 szkl mleka
* 2 jaja
* 2 łyżki dżemu
* 2 łyżki kakao
* czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* łyżeczka sody oczyszczonej
* wypestkowane wiśnie

Składniki ciasta zmiksować do otrzymania gładkiej masy, wylać na wyłożoną papierem blachę, na wierzch wyłożyć wypestkowane wiśnie. Piec przez ok 50 min w 180*C (sprawdzać patyczkiem)

Masa serowa:
* 1 kg dobrego sera w wiaderku
* masło
* 2 galaretki cytrynowe
* 20 dag cukru pudru
* 2 cukry waniliowe

Utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać ser, dokładnie połączyć, następnie rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody i ostudzoną galaretkę.

Pianka śmietanowa
* 500-600 ml śmietanki kremówki ( 30-36%)
* 2 - 3 łyżki cukru
* 3 łyżeczki żelatyny
* ciemna czekolada do posypania wierzchu

Zmiksować na sztywno śmietankę z 2 łyżkami cukru, dodać rozpuszczoną ( i ostudzoną) w jak najmniejszej ilości wrzątku żelatynę, zmiksować.

Ostudzone ciasto przekroić na 2 blaty, Jeden blat włożyć ponownie do blachy, wyłożyć sernik, przykryć 2 blatem. Następnie ubitą śmietanę, na wierzch zetrzeć czekoladę. Schłodzić kilka godzin, a najlepiej całą noc w lodówce.
Blacha wielkości ok 35/28 cm

 Ciasto wydaje się skomplikowane, ale tak naprawdę jest bardzo, bardzo proste w zrobieniu.

 Każdą z warstw robi się po prostu błyskawicznie :D

Do ciasta oczywiście obowiązkowa kawa i można siedzieć na tarasie i delektować się padającym deszczem i  wytęsknionym chłodem :D

Do ciasta dołożyłam świeże maliny, zerwane prosto z krzaka i miętę z ziołowej rabatki :D 

Kochani, to komu kawałek ???   :)))

Ogród floksami malowany...

Kolejna odsłona ogrodu, tym razem królują floksy :D

Cudne, kolorowe, pachnące, wabiące do siebie całe roje Furczaka gołąbka ( polski koliber) 

motyli i pszczół :D 

Kwiaty dawnych, babcinych ogrodów, nostalgiczne, przywołujące wspomnienia i tęsknotę do dawno minionych lat i beztroskiego dzieciństwa :D

Bardzo długo trwała susza, ogród na szczęście nie odczuł tego za bardzo, ponieważ cały czas był podlewany. Jest zielono, rośliny rosną w bujne, wielkie krzaczory. Jednak ostatnio odetchnęłam z ulgą,  bo wreszcie pogoda się zmieniła i doczekaliśmy się deszczu.
Nie ma go zbyt wiele, pada po trochę, ale rośliny wreszcie napojone tak jak trzeba.

Dziś znów przez jakieś 20 minut pogrzmiało i popadało.
Wcześniej było bardzo duszno i powietrze cudnie się odświeżyło  :D

Zostawiam Was w ogrodzie pełnym floksów, mam nadzieję, że i Wam te kwiaty kojarzą się z beztroskimi latami dzieciństwa, że przywołują miłe wspomnienia :D

Życzę dobrych, radosnych dni, Agness <3

Skarby natury - Melisa

Jestem wielką miłośniczką natury i szczerze wierzę w moce jakie w niej drzemią. 

Wierzę, że jeśli jesteśmy częścią przyrody, to  potrafi nas ona wykarmić i uleczyć,  a jeśli nie całkowicie uleczyć, to przynajmniej przyczynić się do poprawy naszego zdrowia i je wzmocnić.

 Oczywiście jeśli tylko chcemy z tych dobrodziejstw skorzystać. 

Narzekamy na rośliny, które nazywamy chwastami, że zarastają nam ogrody, panoszą się wszędzie, a tymczasem jest w wielu z nich lekarstwo na nasze dolegliwości. 

W moim ogrodzie , wśród kwiatów na rabatach, miejsce znajdzie się i dla mniszka i pokrzywy i podagrycznika i nawet dla perzu... długo by wymieniać ;)

Będę starała się od czasu do czasu przybliżyć dobro jakie w sobie ukrywają :D

W ogródku jest spora ziołowa rabatka, nie rosną na niej typowe chwasty ( te mają miejsce na rabatach kwiatowych ;)))) Ale zioła nieco szlachetniejsze :D

Dziś ścinałam do suszenia Melisę Cytrynową i napiszę o niej troszkę więcej :D

Nieco spóźniłam się ze ścięciem ziela, ponieważ powinnam zrobić to przed kwitnieniem, czyli z tydzień wcześniej. Ale skubię jej gałązki praktycznie przez cały czas, od wiosny i szkoda mi było czekać aż odrosną młode :))

Na zdjęciu Melisa jest w towarzystwie Hyzopu lekarskiego, który dziś również został ścięty

Melisa ma przepiękny cytrynowy zapach, dodaję ją często do zimnej wody, wspaniale gasi pragnienie, jest bardzo orzeźwiająca.

Świetnie nadaje się też jako dodatek do drinków, nadając im nutkę świeżości

 i pysznego cytrynowego posmaku ;)

Bardzo lubię też popijać z niej herbatkę.

Melisa przede wszystkim uznawana jest za świetny naturalny środek uspakajający.

Łagodzi stres, nerwicę, pobudzenie nerwowe, napięcie.  Pomaga w kłopotach z zasypianiem.

Korzystnie wpływa na pamięć i koncentrację.

Ale uspokajające i kojące działanie to nie wszystko. 

Pomaga zmniejszyć objawy przewlekłego zmęczenia organizmu i zmniejsza bóle migrenowe.

Świetne działanie ma też na układ pokarmowy.

Wspomaga wytwarzanie żółci i soków żołądkowych, łagodzi niestrawności i zatrucia pokarmowe.

Wzmacnia serce i układ krwionośny, obniża ciśnienie krwi. Jest pomocna przy mdłościach w ciąży. 

Zmniejsza poziom cholesterolu, może również pomóc zapobiegać stłuszczeniu wątroby.

Ma działanie przeciwzapalne, zwalcza niektóre wirusy i bakterie. 

Działa łagodząco przy ukąszeniach np. komarów.

Melisa znalazła również zastosowanie w kosmetyce, jako środek przeciw przetłuszczaniu się włosów i stanom zapalnym skóry głowy. 

Występuje w płynach do kąpieli i nawilżających kremach do twarzy.

Olejek z melisy działa relaksująco, można stosować w kominkach jaka aromaterapię, do masażu lub wlać kilka kropel do kąpieli.

Można dodawać ja też jako przyprawę do potraw. Świetnie podkreśla smak sałatek, ryb, drobiu i cielęciny. Trzeba tylko pamiętać, żeby dodać ją na samym końcu, bo straci wyrazisty smak.


Jakie jest Wasze zdanie na temat ziół?  Korzystacie z nich, wierzycie, że potrafią pomóc w dolegliwościach zdrowotnych ?

Życzę pięknego tygodnia i serdecznie pozdrawiam <3

Pavlova w wersji mini

Kochani, dziś na moim blogu czysta rozpusta ;)))

Naaaajlepszy deser świata, nic nie może się z nim równać ;)))

Słodki, z wierzchu chrupiący, a w środku mięciutki i puszysty jak najdelikatniejsza pianka, z pysznym śmietanowym kremem i kwaśnymi owocami dla przełamania słodyczy....

O czym mowa ???   No oczywiście, o bezie <3 

Dziś wersja mini, małe bezy z pysznymi dodatkami :D

* 6 białek z dużych jaj
* 1 łyżka soku z cytryny
* 2 szkl drobnego cukru
* 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
* szczypta soli
Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając powoli cukier, aż piana będzie sztywna i taka ,,ciągnąca,, ( około 15 min) Pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, lekko przemieszać.
Pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem, formować niewielkie okręgi - brzegi niech będę troszkę wyższe niż środek, wtedy krem nie będzie spływał. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 150*C i piec przez 15 min, a następnie zmniejszyć na 120* i suszyć ok godziny, może być i dłużej, wtedy będzie bardziej chrupiąca, Beza popęka, tak ma być ...Bezę suszę w lekko uchylonym piekarniku.

KREM
* 0,5 l śmietany kremówki + kilka łyżek cukru ( wg smaku)
* 1 serek Mascarpone
* ulubione owoce

Mamy cudowną porę roku, wystarczy wyjść do ogrodu i owoce na wyciągnięcie ręki :D

Wszystkie owoce są prosto z krzaczków <3 

W tym roku jest niesamowity urodzaj, wszystkie drzewa i krzewy dosłownie oblepione :D

Właśnie dziś zerwaliśmy wiśnie z drzewka, bo już zaczynały odpadać na samo dotknięcie.

Poza jedzeniem na świeżo, część idzie w woreczki i do zamrażarki, na zimę do ciast i kompotów, a część już smaży się w dużym garze, będzie pyszny dżemik :D

Zostawiam Was ze słodkościami i życzę pysznego weekendu <3

Wędrówki po ogrodzie - Skalniak

Pokazywałam już wiele zakątków swojego ogrodu, w różnym czasie, z różnymi kwitnieniami. 

Ale skalniaka jeszcze nie było :D

Tak więc, dziś zapraszam na skalniakową odsłonę :D 

Skalniak, jak i cały ogród bardzo zmienia się przez sezon. W tej chwili jest zielony, kwitną tylko tawułki japońskie, rozchodniki i zaczynają kwitnąć niskie hortensje bukietowe Bobo. Gdzieniegdzie widać niewielkie kępki dzwoneczków i bodziszków.

Od wczesnej wiosny kwitną  krokusy (które pokazywała  TU ) , sasanki (  TU ) hiacynty, miniaturowe żonkile, tulipanki botaniczne, floksy szydlaste, smagliczka i gęsiówki, głodek, później przychodzi czas małych irysków ( TU ) i goździków. Teraz jest spokojniej, głównie zielono.

Wzrok przyciągają różne iglaki, hosty, żurawki, bordowe miniaturowe berberyski.

Skalniak przerabiany był w tym roku, ponieważ roślinki rozrosły się bardzo, wchodziły jedne na drugie, rozpychały się i trzeba było nieco je ,,przytemperować,, i utrzymać w ryzach :D 

Sporo zostało usuniętych, szczególnie niskie płożniaczki, a na ich miejsce weszły płożące i miniaturowe iglaki, tawuły i najniższe odmiany hortensji bukietowych. Mocno zmienił się charakter tego miejsca, ale tak już mam, że lubię zmiany ;)))

U mnie wciąż zimno, ale deszczu nadal zbyt mało :( 

Podobno ma się ocieplić i znów zacznie się podlewanie, bo roślinki nie zostały wystarczająco napojone. Ale dobrze, że chociaż trochę popadało. 

Kochani, życzę i słońca i trochę deszczu , po prostu, dobrych dni <3

Agness :) 

Niedzielne śniadania - Placki z cukinii

Sezon cukiniowy w pełni, a to jedno z moich ulubionych warzyw, więc na moim stole gości pod przeróżnymi postaciami :D 

Placki z cukinii w cieście naleśnikowym, to chyba moja ulubiona wersja:D  

Chrupiące z zewnątrz ciasto, a w środku mięciutka, rozpływająca się w ustach cukinia :D

Ciasto robię,, na oko,, tyle samo mleka co wody, powiedzmy po 1 szklance, 1 jajo, szczypta soli i cukru, mąka - tyle aby ciasto wyszło gęstsze niż na naleśniki, ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstawiamy na jakieś 10 min. Cukinię kroimy w plastry, 5-7 mm grubości, solimy, zanurzamy w cieście i smażymy z 2 stron na rumiano. Odsączamy z oleju na ręczniku papierowym. Po wierzchu solimy.

Bardzo się cieszę, że zaczął się sezon na świeże warzywa. Uwielbiam je i bardzo dużo używam w swojej kuchni. A teraz wszystko jest takie pyszne, pachnące, soczyste :D

Czy lubicie cukinię, zdradźcie jakie potrawy z niej robicie ?

Życzę pięknego nadchodzącego tygodnia i miłej niedzieli <3

Agness 

Bransoletki z kamieni naturalnych - Jaspis tkany

Dziś kolejna prezentacja bransoletek. W roli głównej Jaspis tkany, w bardzo ciekawej formie prostokątów. Piękny, niespotykany format, kamień świetnie się w nim prezentuje :D

Jak zawsze jaspisowi towarzyszy nieodłączne srebro, oraz jadeity, hematyty, jaspis krajobrazowy i howlit. Całość utrzymana w odcieniach szarości.

Jaspisowi przypisywane są ciekawe właściwości :D

Uważa się, że jaspis przynosi szczęście, uspokaja, odpręża, wzmacnia psychicznie i fizycznie. Naprawia relacje między ludźmi, wspiera partnerstwo i rodzinę. W relacjach rodzinnych pomaga zapewnić zaufanie i harmonię.  

Jest kamieniem antystresowym, wzmacnia wzrok i słuch, poprawia odporność. Pomaga w leczeniu chorób żołądka, wątroby, śledziony, nerek, pęcherza, bólów głowy i krwotoków wewnętrznych. 

Niesamowicie ciekawe są te właściwości kamieni :D

Czy w nie wierzymy, czy nie, to samo noszenie takich cukiereczków jest prawdziwą przyjemnością :)))

Kochani, życzę słońca i ciepła na nadchodzące dni :)

Agness <3