poniedziałek, 21 grudnia 2015

Wigilijne i świąteczne plany





Wigilia zbliża się wielkimi krokami. 
Dekoracje już w większości przygotowane, teraz pora zająć się sprawami kuchennymi :)
Menu tradycyjne, większość potraw nie zmienia się od wielu lat, nie może ich zabraknąć 
na naszym stole. I tak znajdzie się na nim :


1)  Karp faszerowany w galarecie ( nadziewane dzwonka)
2)  Karp smażony
3)  Barszcz czerwony z uszkami
4)  Krokiety z kapustą i grzybami
5)  Podsmażane pierogi z pieczarkami lub kapustą i grzybami
6)  Racuchy
7)  Kapusta z grzybami
8)  Sałatka jarzynowa
9)  Sałatka warstwowa z tuńczykiem
10)  Śledź z cebulką w oleju
11) Śledź z cebulką i jabłkiem, pod sosem majonezowo-śmietanowym, lub w sosie pomidorowym z rodzynkami, albo suszonymi grzybami(jeszcze się zastanawiam jakie zrobię)
12)  Kluski z makiem

Do picia obowiązkowo kompot z suszu ( uwielbiam) i kisiel żurawinowy .

W święta dojadamy potrawy wigilijne, a poza tym :

Półmisek zimnych mięs ( pieczony boczek, szynka i karkówka, ten sam zestaw wędzony i pasztet)
Coś na ciepło.... w tym roku będzie forszmak  i pieczone w miodzie skrzydełka z kurczaka.
Bigos...... moja mama nie wyobraża sobie świąt bez niego . 
Ćwikła z chrzanem 

No i ciasta :

* Piernik- niezmiennie od ponad 30 lat ten sam - obowiązkowy 
* Serowo-makowe
* 3Bit
* Pani Walewska






Kochani, proszę podzielcie się swoimi wigilijnymi i świątecznymi jadłospisami ..... fajnie jest tak porównać różne domowe tradycje.....a i można podpatrzeć jakiś fajny pomysł :)) 


Jeżeli ktoś będzie zainteresowany którymś z przepisów, to piszcie, a podzielę się nim :)


Pozdrawiam serdecznie i życzę przygotowań świątecznych we wspaniałej atmosferze .

Agness <3



65 komentarzy:

  1. Wspaniała lista dań. Część z nich i u mnie zagości :-). Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Alu większość, to takie tradycyjne dania, obecne w mojej rodzinie od zawsze :)
      Fajnie, że niektóre z nich są obecne i u Ciebie :)
      Również cieplutko pozdrawiam <3

      Usuń
  2. Mamy podobne plany:)udanego tygodnia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko to super, że nasze wigilie są podobne :))
      Tobie również wspaniałego tygodnia, uściski serdeczne <3

      Usuń
  3. 12 jak się patrzy :)). Gdy żyła moja Mama też zawsze mieliśmy 12, teraz niestety to nierealne...
    Świąteczne uściski!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana najważniejsze, żeby było rodzinnie i w dobrym nastroju :) Ilość potraw najmniej ważna :))
      Również serdecznie ściskam :*

      Usuń
  4. Matko ile tego! ;-)
    U nas jemy po kolei: groch ciemny z kompotem z suszek, barszcz czerwony z uszkami, żurek z ziemniakami, groch przecierany z grzankami, karp smażony, chałka lub makaron z miodem. Do tego owoce, orzechy. A z ciast muszą być makówki, sernik i jakiś z masą. I dużo różnych ciasteczek. Ryba po grecku też obowiązkowa, ale niekoniecznie na Wigilię ;-)
    Tego 3BIT dawno nie jadłam, może to ten zrobić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ ciekawe potrawy u Ciebie :) Całkowicie mi nieznane :) I ten ciemny groch z kompotem i ten przecierany, rozumiem, że to taka pasta, tak? Żurek u nas na Wielkanoc :) Makówki też mi obce :))
      Uwielbiam czytać o takich całkowicie innych niż u mnie zwyczajach :)))
      3 Bit pycha, mam ochotę na takie ciasto na zimno :)

      Usuń
  5. Ojeju chyba bym pękła na pół , ale menu bardzo smakowite. U mnie obowiązkowo barszcz czerwony na jabłuszku, uszka z mięsem , pierogi z kapustą i grzybami.Bigos i jakaś sałatka oczywiście.Z ryb karp to tylko symbolicznie bo nie za bardzo nam smakuje.Łososia kupujemy znacznie więcej.A z ciast to sernik i babka piaskowa oblewana czekoladą bo zuper mi zawsze wychodzi;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ada same pyszności u Ciebie :))
      My karpia lubimy bardzo, ale tylko w wigilię :) Smażę takie cienkie , chrupiące paseczki , tłuszczyk się wytapia i jest pycha :)

      Usuń
  6. U mnie zawsze zupa grzybowa na wigilijnym stole, pierogi odsmażane z kapustą i grzybami- koniecznie z musztardą (taka rodzinna przypadłość- pierogi jemy z musztardą), fasolka "jaś" z bułką tartą, pstrąg w galarecie (dla tych co nie lubią karpia), i tradycyjne potrawy. A na deser makowiec (koniecznie zwijany) i sernik. No i pierniczki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierożki z musztardą, bardzo ciekawe, nigdy tak nie jadłam, ale na pewno wypróbuję :))) Zupę grzybową z suszonych grzybów uwielbiam :)

      Usuń
  7. Kolacja jak się patrzy :) U mnie obowiązkowo oprócz klusek z makiem jeszcze kutia, dwie zupy, barszcz czerwony i zupa grzybowa, dwa rodzaje pierogów, ruskie i z kapustą i z grzybami, uszka, karp smażony. Ciast nie jemy na wigilię bo dania z makiem są tak słodkie...
    Pozdrawiam kulinarnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jolu pyszności u Was na stole :))
      U nas ciasta dopiero po wigilii, jeśli ktoś ma ochotę :)
      Również serdecznie pozdrawiam :*

      Usuń
  8. cześć Agness; na moim stole :

    pierogi ( 2 rodzaje: z kapustą + z grzybami );
    kutia
    ryba po grecku
    karp smażony
    karp w galarecie
    ryba faszerowana
    barszcz czerwony z lekką nutą grzybów ( podaję go w kubkach )
    sałatka z tuńczyka
    sałatka - szuba
    sałatka warzywna
    kompot, chleb

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Joasiu wspaniałe potrawy na Waszym wigilijnym stole :) Ciekawa jestem sałatki z tuńczyka, którą robisz. Czy to ta warstwowa, czy jakaś inna?

      Usuń
  9. oczywiście śledzie będą w oleju i marynowane

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zastanawiam się nad śledziami jakie zrobię. Na pewno będą takie klasyczne z cebulką, w oleju. Ale drugie jakie zrobię nie mam pojęcia. Wszystkie rodzaje bardzo lubimy i ciężko wybrać ;)))

      Usuń
  10. Smacznie się zapowiada:-) ps. podsmażane pierożki tylko!:-) uwielbiam ich chrupkość :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lussi ja podobnie, uwielbiam takie rumiane, chrupiutkie pierożki :))

      Usuń
  11. W moim domu rodzinnym numerem jeden. który znikał jako pierwszy z talerza były kapelusze grzybów panierowane w bułce. Technika taka jak przy przyrządzaniu kani, tylko grzyby trzeba obgotować. Pycha! A jako nowość w tym roku robię właśnie gołąbki z dorszem i kaszą :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Holly takie smażone grzybki na pewno są pyszne, nigdy ich nie jadłam pod taką postacią. A to grzyby suszone, czy takie mrożone?
      Te gołąbki to też ciekawostka dla mnie, nie spotkałam się z taką rybną wersją :)

      Usuń
    2. Grzybki suszone. Właśnie je obgotowałam (wywar zostaje na zupę), jutro będę panierować. Gołąbki w tej wersji jadłam w restauracji i bardzo mi posmakowały, a wyszły moje nieskromnie dodam pyszne.

      Usuń
    3. Kochana wyobrażam sobie , że i grzybki i gołąbki są pyszne :))

      Usuń
  12. Świąteczny repertuar kulinarny mamy podobny ;)
    Polecam Ci przepis na śledzie ze strony White Plate
    Śledzie korzenne-wigilijne PYCHA!
    http://whiteplate.com/2013/12/sledzie-szwedzkie-korzenno-pomidorowe-musztardowe/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamilo bardzo lubię tę stronę i z ciekawością zajrzę w poszukiwaniu przepisu na śledziki jeśli je polecasz :) Wielkie dzięki za linka :)

      Usuń
  13. Cudowne potrawy szykujesz na święta. U moich rodziców na wigilijnym stole też niektóre z nich się pojawią. Fajnie że smażysz racuchy, w mojej rodzinie to już tradycja.
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu racuchy były na naszym wigilijnym stole odkąd pamiętam.... nawet jak sięgam pamięcią do wczesnych dziecięcych lat, to też zawsze były :) Nie wyobrażam sobie bez nich Wigilii :) Super, że i u Was jest taka tradycja , to pyszne placuszki :)
      Ściskam serdecznie :*

      Usuń
  14. Agnes u nas obowiązkowo kutia, groch z kapustą i pierogi ruskie. Rodzina korzenie ma wschodnie itak już jest :-) nie ma świat bez pierniczków, sernika, przekładańca, ciastek babci, tortu makowego i .... Jejku jak my dajemy radę :-)
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko pyszności pojawiają się na Waszym wigilijnym i świątecznym stole....ależ mam ochotę na tort makowy... Nawet planowałam go zrobić, ale zostałam przegłosowana ;)) Na pewno jednak zrobię na Nowy Rok, tym bardziej, że to moje urodziny, więc zrobię sobie przyjemność ;)))
      Ściskam serdecznie :*

      Usuń
  15. Wow, Agness!
    Z miłą chęcią spędziłabym święta u Ciebie! ;P
    Zdrowych, wesołych rodzinnych Świąt i szczęścia w Nowym Roku!
    Pozdrawiam,
    Marta :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana bardzo zapraszam :)))
      Bardzo dziękuję za życzenia i również życzę Tobie i Twojej rodzinie wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku <3
      Ściskam serdecznie :*

      Usuń
  16. Ale pyszne menu! Uprzejmie zazdroszczę gościom Twojego domu :)
    Pozdrawiam cieplutko, M.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Martusiu bardzo zapraszam do stołu :))
      Buziaki serdeczne :*

      Usuń
  17. Jak przeczytałam Twoją listę, to zrobiłam się taka głodna:) Ale będą u Ciebie pyszności:)
    Dobrze, ze do Swiąt zostało tak mało dni:)
    buziaki i milutkiego pichcenia kochana

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Natalko faktycznie , święta już za chwilę :) Jutro zaczynam pierwsze kuchenne prace :) Na pierwszy ogień piernik i śledzie :)
      Ja również ściskam Cię serdecznie i życzę miłych przedświątecznych prac :))

      Usuń
  18. O rety, ale się napracujesz. Tyle pyszności!
    U mnie standardowo będzie karp, sandacz, chałka, zupa z rybich głów, kapusta z grochem, kapusta z grzybami... Ze słodkości m.in. makówki i moczka.
    Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U Ciebie również mnóstwo pyszności :)) Ani makówek, ani moczki nie znam, nigdy nie miałam okazji spróbować :) Na pewno są pyszne :)
      Również cieplutko pozdrawiam :*

      Usuń
  19. No kochana jadłospis urzeka.Ja się w tym roku nie przykładam za bardzo, bo tylko z mężem spędzamy święta, więc nie robię tylu potraw.Co do ciasta to u mnie zawsze niezmiennie makowiec, piernik i sernik.ryba w galarecie, pod pierzynką i po grecku.poza tym pierogi z kapustą i grzybami, krokiety z grzybami, uszka z kapustą i grzybami.W pierwsze święto sałatka warzywna, sałatka z makaronem, sałatka z tuńczyka.Zylc(galaretka z zimnych nóżek), leczo i grzybki w occie.U mnie w domu mama jeszcze robi klopsiki w occie.A u teściów jeszcze ryba w occie.Ściskam serdecznie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marilyn mnóstwo pyszności u Ciebie, będziecie mieli bardzo smakowite święta :)
      Ależ nabrałam ochoty na rybkę w occie, muszę kiedyś zrobić, bo nie pamiętam kiedy robiłam, lata temu :)
      Buziaki serdeczne kochana <3

      Usuń
  20. My w tym roku w czwórkę, więc i gotować za bardzo nie ma dla kogo ;) po świętach ludziska zjeżdżają na osiemnastkę naszej córki, więc w święta musimy sił na gości nabrać :) Ale na pewno będą klasyczne śledzie z cebulką, ryba po grecku, sałatka jarzynowa, pierogi, krokiety, barszcz, ryba w galarecie, łosoś wędzony i jakaś sałatka śledziowa, kompot z suszu na zielonej herbacie jaśminowej, sernik, piernik, makowiec-tylko odrobina, więc kupię, a póxniej to juz bigos i mięcha :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anetko prawdziwe pyszności znajdą się na Waszym stole :) Ależ zaskoczyłaś mnie tym kompotem z suszu robionym na zielonej herbacie, pierwszy raz spotykam się z taką formą :))
      Widzę, że wielka uroczystość się Wam szykuje :) 18 córci, to prawdziwe święto :))

      Usuń
  21. U mnie jest kutia z bakaliami i makiem, kompot z suszu, barszcz czerwony z uszkami, pierogi, które lepią wszyscy, śledzie na kilka sposobów, karp pieczony w maśle i smażony, chyba na tyle. Niesamowite jadłospisy pojawiły się w komentarzach.
    Pozdrawiam cieplutko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Celu i u Ciebie mnóstwo pyszności :) Muszę kiedyś spróbować karpia pieczonego w maśle, na pewno wspaniały :)
      Faktycznie jadłospisy bardzo ciekawe, wspaniała jest ta różnorodność w zależności od regionu :)
      Również serdecznie pozdrawiam <3

      Usuń
  22. Wspaniałe potrawy szykujesz na Święta!!!
    Wspaniałych, rodzinnych i magicznych Świąt Bożego Narodzenia!!!
    Serdecznie pozdrawiam:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Doniu bardzo dziękuję za życzenia <3
      Tobie i Twojej rodzinie, życzę szczęśliwych , pogodnych Świąt. Dużo zdrowia i radości <3
      Gorące uściski :*

      Usuń
  23. będzie pysznie
    Wesołych Świąt!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Martusiu oj tak, mnóstwo smakołyków, już nimi pachnie cały dom :))
      Tobie i Twoim najbliższym również życzę Wesołych Świąt <3
      Buziaki serdeczne :*

      Usuń
  24. Kompot z suszu to juszka się nazywa :) U Rodziców też będzie.
    A poza tym obowiązkowo - moje ukochane danie - karp w warzywach! Paszteciki, kutia, groch z kapustą, ryba po grecku, pierogi, barszcz z uszkami, kluski z makiem....

    Radości na Święta Agness :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu nie znałam tej nazwy kompotu z suszu, dobrze wiedzieć, dzięki kochana :))
      Pyszności u Ciebie :) Karp w warzywach musi faktycznie wspaniale smakować, nigdy go tak nie robiłam :))
      Kochana, Tobie również szczęśliwych , radosnych świąt <3

      Usuń
  25. Ależ pyszności, Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku życzę dla całej rodzinki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Justynko bardzo dziękuję <3
      Tobie i Twojej rodzinie również wszystkiego co najlepsze, zdrowych, szczęśliwych Świąt :*

      Usuń
  26. Siedzę właśnie i zajadam karpia i czytam... jak cudownie zaplanowałaś święta. Gratuluję :) Buziaki świąteczne z Szulinkowa :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moniko bardzo dziękuję i również przesyłam serdeczne uściski <3
      Zdrowych, szczęśliwych, radosnych Świąt :)

      Usuń
    2. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
  27. Pełnych miłości i rodzinnego ciepła, prawdziwie magicznych Świąt ! Pozdrawiam już świątecznie - M.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maszka, bardzo dziękuję i również życzę Tobie i Twojej rodzinie zdrowych, szczęśliwych i wspaniałych Świąt <3
      Uściski serdeczne :)

      Usuń
  28. Radosnego świętowania życzę i odpoczynku :))))))

    U nas w tym roku z mrożonych grzybów była grzybowa i muszę przyznać, że bardziej aromatyczna i bardziej smakowo grzybowa :))))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko nigdy nie jadłam zupki z mrożonych grzybów, zawsze z suszonych , na pewno i taka wersja jest pyszna :)
      Kochana Tobie również wspaniałych Świąt i cudownego nastroju :)
      Ściskam serdecznie <3

      Usuń
  29. Bigos obowiązkowo musi być:) ja zawsze robię staropolski, gotuję go 5 dni, do tego piernik, który leżakował 3 tygodnie, barszczyk na własnym zakwasie, ryba po grecku, śledzie, karp, sero-makowiec i kutia - w tym roku w wersji z chałką. Zdrowych i radosnych Świąt :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę kiedyś i ja pokusić się o zrobienie tego leżakującego piernika, wiem, że jest pyszny :) Ja robię taki, który od razu po zrobieniu jest do jedzenia, też pyszny :))
      Barszczyk na zakwasie to jest to :))
      Dziękuję za życzenia, Tobie również życzę wszystkiego co najlepsze <3

      Usuń
  30. U mnie było podobnie:) Śledzie to w tym roku mój faworyt, ale to zapewne z powodu mojego odmiennego stanu:):):) Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O kochana, to wspaniały rok Ci się szykuje, kolejne święta będą już w większym składzie :))) Życzę Ci dużo, dużo zdrówka <3

      Usuń
  31. Krokiety i barszcz - moje ukochane danie !
    Wszystkie potrawy przepyszne !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, tego nie może zabraknąć na naszej wigilii :))))
      Buziaki kochanie <3

      Usuń