piątek, 18 marca 2016

Babeczki na Wielkanocny stół



Święta zbliżają się wielkimi krokami, a jak Wielkanoc to baby, babki i babeczki :))
Poza dużymi babami, nie wyobrażam sobie, żeby na stole zabrakło małych babeczek w różnych smakach :) Jedna obowiązkowo wędruje do święconki:)






Muffinki znamy wszyscy, przepisów na nie jest całe mnóstwo. 
Był taki okres, że obie z córcią wpadłyśmy w muffinowy szał , wszystkie inne ciasta odeszły na bok, a my wertowałyśmy książki, gazety, internet w poszukiwaniu  przepisów na nie.
 Zbierałam też przepisy od znajomych, a Ola piekła :)))

Po pewnym czasie ta chęć wypróbowania wszystkich znalezionych receptur minęła , wybrałyśmy  takie, które mojej rodzinie smakowały najbardziej i dziś podzielę się z Wami kilkoma
przepisami z grona tych ulubionych .
Jest ich znacznie więcej, ale wybrałam takie, żeby były jak najbardziej różnorodne i pyszne  :))


KAKAOWE MUFFINY Z NUTELLĄ I OWOCAMI






Z podanych produktów wychodzi 15-16 muffinek

- 2 i 1/2 szkl. mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao
- 1 szkl. cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 120 g roztopionego i schłodzonego masła
- 2 jajka
- 250 ml jogurtu naturalnego
- wiśnie lub inne owoce
- Nutella

Wymieszać wszystkie sypkie produkty. W oddzielnej miseczce rozkłócić jajka z jogurtem i masłem.
Wszystko razem połączyć, lekko wymieszać. Wyłożyć do foremki trochę ciasta,na to łyżeczkę Nutelli, i znów ciasto. Foremki napełniać do 2/3 nie więcej. Na wierzch każdej babeczki wcisnąć owoc. Piec w 190-200 * przez 25 min.



MUFFINY CYTRYNOWO - MAKOWE





* 3/4 szkl cukru
* 1,5 szkl mąki
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* sok i skórka otarta z jednej cytryny
* szczypta soli
* 180 ml kwaśnej śmietany
* 2 jajka
* czubate 2 łyżeczki cukru waniliowego
* 110 g masła ( stopionego i ostudzonego)
* 2 czubate łyżki maku i ok. 1 łyżki do posypania

Zetrzeć skórkę z cytryny, dodać cukier, rozetrzeć, żeby skórka puściła sok. Dodać pozostałe sypkie produkty, połączyć.
W drugiej misce dokładnie połączyć ze sobą składniki mokre, wlać do suchych, szybko wymieszać. Wykładać w foremki. Piec w temp 180* przez ok 20 min, sprawdzać patyczkiem.


MUFFINY CZEKOLADOWO-KOKOSOWE Z RODZYNKAMI





* 1 czubata szkl mąki
* 2 jajka
* 1 szkl wiórków kokosowych
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 czubata łyżka kakao
* 3/4 szkl cukru
* szczypta soli
* pół kostki ( 100g) stopionego masła (lekko przestudzonego)
* 3/4 szkl mleka
* paczka rodzynek

W jednej misce wymieszać suche składniki ( mąkę, proszek, kakao, wiórki )
W drugiej misce ubić jajka z cukrem i solą, dodać mleko i stopione i podstudzone masło. Dokładnie połączyć.
Wlać mokre składniki do suchych, dodać rodzynki, szybko wymieszać. Wyłożyć do foremek , po wierzchu posypać kokosem. 
Piec w nagrzanym do 180* piekarniku przez około 25 min, do suchego patyczka. 


MUFFINY CYNAMONOWE


* 1 i 1/3 szkl mąki
* 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1/2 łyżeczki soli
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1/3 szkl oleju
* 3/4 szkl cukru
* 1 jajo
* 3/4 szkl mleka
* coś do nadziania ( dżem, nutella, owoce)
- w jednej misce wymieszać dokładnie suche składniki
- w drugiej misce roztrzepać mokre
- połączyć delikatnie suche z mokrymi krótko mieszając.
- ciasto wkładać o połowy foremki, na to łyżeczkę nadzienia i przykryć ciastem do wysokości 3/4 foremki
- piec w 190* przez 20-25 min

( to ten 3 rodzaj muffinek na zdjęciu, po prawej stronie, przy jabłku ) 


Wszystkie te babeczki można dodatkowo wzbogacić piramidką z kremu .
Może być i bita śmietana i krem z bitej śmietany i mascarpone i krem budyniowy,
 każdy świetnie pasuje :) 
Mogą być polane czekoladą, czy lukrem, czy posypane cukrem pudrem z wanilią. 
Pod każdą postacią smakują znakomicie :)


A jak u Was z muffinami ?  Lubicie ? Pieczecie? Jakie smakują Wam najbardziej ?
Czy w Wielkanoc są obecne na Waszych stołach ?


Ps. { Oleńko, szykuj się na przedświąteczne pieczenie  ;)))  }



70 komentarzy:

  1. Lubimy muffiny to jasne! Są dobre na każdą okazję zwłaszcza w domu, w którym są dzieci. Kuszą mnie te z makiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aginko, własnie te z makiem, to moje najulubieńsze z ulubionych :)))) Bardzo polecam, myślę, że zasmakują Wam :)

      Usuń
  2. Ach!! Pyszności. Kochana a masz może jakiś przepis na coś deserowego, ciastowego z niewielką ilością cukru?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko tak się zastanawiam nad Twoim pytaniem i nic z cist bez cukru nie przychodzi mi do głowy. Z deserów proponuję pyszny deser z mlekiem kokosowym i nasionami chia z dodatkiem owoców. Pyszne i bardzo, bardzo zdrowe. Mleko kokosowe można zastąpić jogurtem. Tu masz link :)
      http://klimaty-agness.blogspot.com/2016/02/niedzielne-sniadania-pudding-z.html

      Usuń
  3. Kiedyś też że tak powiem szalałam z mufinami:))ale odkąd się uczuliłam na gluten szukam przepisów bez mąki ewentualnie z kukurydzianą albo ryżową,ale z mąki nie znalazłam,natomiast dostałam świetny przepis od Agatki na mufiny z fasoli:)I teraz one wiodą prym na naszym stole:)polecam spróbować:)przepis podałam w bezglutenach:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko, fasolowe muffiny, to dla mnie prawdziwa ciekawostka :) Chętnie wypróbuję :)

      Usuń
  4. Kocham muffinki! Cytrynowo-makowe i cynamonowe na pewno przyrządzę! :) Dzięki za super przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że Ci zasmakują :) Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  5. Jak fajnie Aga, że podzieliłaś się z nami przepisami na muffinki:) Ja robiłam je tylko dwa razy i rewelacyjne nie były. Przepisy znalazłam w internecie, wypróbowałam, zniechęciłam się i... schowałam do szuflady formę oraz papilotki.
    Dlatego chętnie skorzystam. Dziękuję:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Izuś mam nadzieję, że te przepisy przypadną Ci do gustu. Z tych co podałam moje ulubione to cytrynowo-makowe :) Może zrób je jako pierwsze :)Ale i pozostałe są pyszne :) Uściski :)

      Usuń
  6. Też przeżyłam niegdyś muffinowy szał i po tym okresie nieco nam się przejadly. Teraz ostrożnie do nich wracam, na Święta zawsze robię jogurtowo - cytrynowe, to taki wiosenny smak. Twoje wyglądają ślicznie, kuszą! ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, a podzielisz się przepisem na Twoje ulubione? Na pewno są pyszne i chętnie bym je zrobiła :)

      Usuń
    2. Dobrze, zrobię taki post ze specjalną dedykacją jeszcze przed Świętami. ;-)
      Dziś wrzuciłam migdałowe z serem, też warte wypróbowania.

      Usuń
    3. Bardzo się cieszę, migdałowe też na pewno są pyszne i bezapelacyjnie wypróbuję :))

      Usuń
  7. Aguś, nie piekłam, ale bardzo lubię wszystkie słodkości. Dziękuję za przepisy i może wreszcie się skuszę.
    Pozdrawiam cieplutko.:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Celu polecam :) Robi się je błyskawicznie, a są naprawdę pyszne. To fajny patent i w przypadku niespodziewanych gości i na niedzielną kawkę :)
      Również serdecznie pozdrawiam <3

      Usuń
  8. Też mamy za sobą muffinowy szał:) Był to żelazny punkt prowiantu na wyjazdowy weekend, piekłam zawsze rano przed wyjazdem bo nie zajmuje to dużo czasu. Bardzo się cieszę, że przypomniałaś bo już chyba 2-3 lata ich nie piekłam. Serdeczności:*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Basiu warto wrócić do pieczenia, bo to pyszności i jak wspomniałaś szybciutko się je robi :)
      Buziaki <3

      Usuń
  9. Agus na te mufinki to narobiłas mi smaku, zwlaszacza cynamonowe, skusze sie na nie:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Już myślałam, że beze mnie robiłaś !!!!!!!!!!!!!!!!!! Masz szczęście :D
    Wybrałaś najlepsze z najlepszych. Zawsze wychodzą i są pyszne :) Już nie mogę się doczekać :*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochanie, to Twoja działka, więc jakże bym mogła ;))) Czekamy z babeczkami na Ciebie <3

      Usuń
  11. oj oj oj i jak tu wybrać jedne z całej masy pyszności ;-)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko wszystkie są pyszne :) Każda inna :))
      Buziaki :)

      Usuń
  12. Ja lubię, ale nie piecze, bo nie umiem :( Aleeee się zrobiłam głodna jak patrzę na te Twoje zdjątka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Angelika, spróbuj upiec kochana, to naprawdę łatwizna :) Kilka ruchów widelcem i gotowe . Nie ma szans , żeby się nie udały.... a jakie pyszne ;)))

      Usuń
  13. Najbardziej przypadły mi do gustu te cytrynowo makowe, koniecznie muszę spróbować przepis. Ja czasami piekę, bo mój synek lubi, ale rzadko, pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Justynko, to moje ulubione:) Bardzo polecam :)
      Buziaki <3

      Usuń
  14. Muffiny z nutellą to zdecydowanie coś dla moich łasuchów w szczególności tego najmniejszego, który całkiem niedawno odkrył jej smak :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, nutella kusi, nie tylko małych łasuchów, ale też i tych całkiem dużych ;)))

      Usuń
  15. Mniam, a ja własnie na diecie :( Oby do świąt.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko, święta już za chwilę :) A nawiasem mówiąc, podziwiam Twoją wytrwałość :)
      Buziaki <3

      Usuń
  16. O jak fajnie,że wrzuciłaś te przepisy. Uwielbiam muffiny, jednak mało mam sprawdzonych receptur. Pozdrawiam ciepło, Ania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu mam nadzieję, że muffiny z tych przepisów przypadną Ci do gustu :) Moje ulubione, to te cytrynowe z makiem, chociaż każde z nich są pyszne :))
      Również serdecznie pozdrawiam <3

      Usuń
  17. Masz rację muffinki powinny znaleźć się na Wielkanocnym stole. Bardzo fajne przepisy, makowo-cytrynowe zwróciły moją uwagę, może wykorzystam Twój przepis.
    Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu polecam i mam nadzieję, że Ci zasmakują :)
      Również serdecznie pozdrawiam <3

      Usuń
  18. Lubię muffinki :) Ale póki co udało mi się je upiec tylko raz. Muszę przyznać, że były całkiem smaczne (z jeżynami i kremem z białej czekolady) :)
    Kusi mnie przepis na te cytrynowe. Muszą być pyszne.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z jeżynami i kremem..... musiały być pyyyszne :))
      Te cytrynowe są super, bardzo polecam :)
      Również pozdrawiam cieplutko <3

      Usuń
  19. Uwielbiam w każdej postaci :) obserwuje by pochwycić inspiracje i zapraszam w wolnej chwili ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muffinom trudno się oprzeć, prawda ? :))
      Z przyjemnością do Ciebie zajrzę , pozdrawiam cieplutko :)

      Usuń
  20. Aguś kochana, dziękuję Ci za te pyszne babeczkowe przepisy:)
    Na pewno skorzystam:)
    ściskam Cię bardzo mocno

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Natalko cieszę się, że przepisy przypadły Ci do gustu. Mam nadzieję, że muffiny zasmakują Ci :)
      Buziaki serdeczne, pięknej niedzieli <3

      Usuń
  21. O jaki wysyp pyszności. Te z makiem na pewno upiekę na święta. Dzięki za przepisy:):):):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo proszę :)))
      Mam nadzieję, że muffiny zasmakują Ci :)

      Usuń
  22. Bardzo lubię mufinki. Są proste w wykonaniu i można je piec na wiele sposobów. A o dekoracji nie wspomnę. Na pewno skorzystam z przepisów. Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że i te przepisy zasmakują Ci :)
      Faktycznie, ta niesamowita różnorodność muffin jest wspaniała, każdy znajdzie to co lubi najbardziej :)
      Również cieplutko pozdrawiam :)

      Usuń
  23. beautiful blog :) happy Sunday!
    I am new follower :)

    http://itsmetijana.blogspot.rs/

    OdpowiedzUsuń
  24. Uwielbiam muffinki więc warto wypróbować przepisy i zaskoczyć rodzinkę nowościami. Życzę milutkiej niedzieli, pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko, mam nadzieję, że i te muffinki zasmakują Twojej rodzince :)
      Tobie również wspaniałej niedzieli, buziaki <3

      Usuń
  25. Uwielbiam muffiny, zaraz skopiuję przepisy :-) Miłego weekendu :-*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marilyn, bardzo polecam, są pyszne :)
      Tobie życzę wspaniałej niedzieli, ściskam serdecznie <3

      Usuń
  26. I ja skorzystam z Twoich przepisow na muffinki.Zaskoczę rodzinkę nowymi wypiekami.Miłego dnia. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosiu bardzo się cieszę, mam nadzieję, ze zasmakują Twojej rodzinie :)
      Również cieplutko pozdrawiam :)

      Usuń
  27. Babeczki bardzo apetyczne, uwielbiam je pod każdą postacią:)
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno się im oprzeć, prawda ? :))
      Również pozdrawiam cieplutko, miłego wieczoru <3

      Usuń
  28. Kocham babeczki! U nas ostatnio królują cytrynowe i maślane.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na pewno jedne i drugie pyyyszne :)) Podzielisz się przepisem w wolnej chwili ?
      Buziaki <3

      Usuń
  29. Akurat muffinki bardzo lubię robić, więc chętnie wypróbuję te przepisy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że i te przepisy przypadną Ci do gustu :)
      Pozdrawiam cieplutko :)

      Usuń
  30. Cieszę się bardzo, że zamieściłaś taki post. A dlaczego? A dlatego, że bardzo chętnie skorzystam z Twojego przepisu. Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego poniedziałku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu mam nadzieję, że babeczki zasmakują Ci :)
      Miłego tygodnia, uściski serdeczne :)

      Usuń
  31. ale babaeczki - ja nie mam czasu teraz gotować ani piec - cały tydz jestem na szkoleniu - więc będę się rozkoszowała tym co rodzina mi przygotuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale fajnie, że rodzinka przygotuje Ci pyszności :) Miłego szkolenia :)

      Usuń
  32. mniam! koniecznie muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo polecam, są naprawdę pyszne, szczególnie lubię te cytrynowe z makiem :))
      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  33. Gorączkowo zaczynam myśleć o święconce, więc przepisy Twoje trafiły w punkt. Na pewno wykorzystam i zrobię cytrynowe, zastanawiam się tylko nad tym makiem, czy nie zastąpić czymś innym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mak można całkowicie pominąć i też będą pyszne :)
      Ściskam serdecznie <3

      Usuń
  34. A u mnie w te Święta nie będzie babeczek :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ula, ale na pewno masz pomysł na jeszcze pyszniejsze smakołyki :)

      Usuń