niedziela, 22 grudnia 2019

Śledzie w różnych odsłonach.



Śledzie w moim domu, od jesieni do wiosny, są produktem bardzo lubianym i chętnie jedzonym. 
Praktycznie w lodówce są przez cały czas.
Aby była różnorodność i żeby nie miały szansy się znudzić, robię je w przeróżnych wersjach.
W związku z tym, że zbliża się wigilia, więc wszelakie ryby to podstawa wigilijnego menu, podzielę się kilkoma pomysłami na śledzie, które mają największe wzięcie :))


Śledź w selerze




*5 płatów śledziowych
* pół bulwy selera 
* jabłko
* cebula
* 3 łyżki jogurtu 
 * 2 majonezu
* cytryna, sól, pieprz, szczypta cukru 

Seler i jabłko zetrzeć na tarce (grube wiórki ) skropić sokiem z cytryny, cebulę pokroić w piórka, posolić, posłodzić, wygnieść ręką, żeby puściła sok. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i na noc do lodówki.







Śledź z kurkami




* 40 dkg płatów śledziowych
* 30 dkg kurek
* 3 duże cebule
* olej, sól, pieprz, ziele angielskie, masło, sok z cytryny
Śledzie wymoczyć, odsączyć, pokroić w kawałki
Kurki podsmażyć na maśle
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju z zielem angielskim, , dodać do niej kurki i dusić razem do miękkości, doprawić do smaku przyprawami i sokiem z cytryny. Ostudzić. Wymieszać ze śledziami, włożyć do lodówki. Najlepsze na drugi dzień, gdy przejdą smakami







Śledź w oleju z cebulką




Jest to najprostsza wersja śledzia, moja ulubiona :) 
Śledzia moczymy, skrapiamy obficie sokiem z cytryny, cebulę kroimy w piórka, odrobinę solimy, słodzimy, wyciskamy żeby puściła sok. W słoiku przekładamy warstwami, zalewamy olejem i dodajemy sok z cytryny. Najlepiej smakuje po 2 dniach, gdy smaki się przegryzą :) 







Sałatka ze śledziem, jajkiem  i selerem




Śledź, seler korzeniowy, jabłko, cebula, ogórek kiszony, jajka na twardo, jogurt z majonezem, sok z cytryny -  i albo - 
1 - dodajemy ugotowane w mundurkach, pokrojone w kostkę ziemniaki,
2-  bez ziemniaków, podajemy z chlebem 







Kochani, zdradźcie proszę swoje pomysły na śledzie. Chętnie poznam nowe przepisy :)






68 komentarzy:

  1. Śledzie z kurkami też zrobiłam w tym roku tylko dałam kurki marynowane:)))Śledzie zwykłe w oleju też zrobione,ale zaintrygowałaś mnie tą sałatką z selerem:))tylko myślałam o selerze ze słoika:))zawsze robiłam sałatkę śledziową ze śmietaną i w tym roku postanowiłam odpuścić:)śledź,ogórek korniszony,cebulka i jabłko,do tego śmietana i czerwony pieprz:))pozdrawiam i życzę wesołych świąt:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko, śledź w selerze jest naprawdę pyszny, taki bardzo delikatny :)
      Twoja sałatka brzmi smakowicie, na pewno wypróbuję :D
      Kochana, Tobie również wesołych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  2. Wspaniałe propozycje :)
    Widzę, że bardzo lubisz selera, muszę sporóbować.
    Moim świątecznym faworytem jest śledź z cebulką ale również w sosie koperkowym.
    śledzie wymoczyć , pokroić na mniejsze kawałki. Ubić śmietanę kremówkę połączyć z kwaśną śmietaną, doprawić pieprzem i solą jeśli trzeba. Połowę koperku drobno skroić i dodać do sosu śmietanowego, dokładnie wymieszać. Włożyć śledzie do sosu, odstawić pod przykryciem na co najmniej pół godziny. Resztę koperku również skroić i posypać na wierzch jako dekoracja.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko, o tak, selera lubię i często używam w różnych potrawach :D
      Zaintrygował mnie Twój śledź w sosie koperkowym i ta bita śmietana to dla mnie całkowita nowość :D Na pewno wypróbuję przepis :D

      Usuń
  3. Moja rodzina bardzo lubi śledzie, więc różne ich wariacje często goszczą na stole w moim rodzinnym domu. 😊

    OdpowiedzUsuń
  4. O, to coś dla mnie!! Ostatnio coraz częściej jem śledzie. Chętnie skorzystam z któregoś przepisu. Dzięki za podpowiedzi.

    Uściski wielkie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu, bardzo proszę :) Cieszę się, że przepisy przydadzą się :D
      Buziaki serdecznie kochana <3

      Usuń
  5. Ciekawe przepisy, a moja ulubiona wersja, to śledź pod pierzynką oraz najprostsza wersja, matjasy z majerankiem i cytryną z odrobiną oliwy:-)
    Smacznych świąt, Agnieszko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jotko, a ja jeszcze nie jadłam tej najprostszej wersji o której wspomniałaś, tej z majerankiem :D Będę musiała zrobić :))
      Tobie również pięknych i radosnych świąt <3

      Usuń
  6. Ta sałatka ze śledziem musi być pycha :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko, oj jest, naprawdę :D Jest taka delikatna :D

      Usuń
  7. No i jak tu nie odwiedzać blogów! Skoro w nich tyle wiedzy i inspiracji :) Cudowności zaprezentowałaś Agness! Tyle wariacji na temat śledzia :) My też kochamy śledzie i ryby i z nich przenigdy nie zrezygnujemy. Ja zrobiłam- śledzik w oleju z cebulką popularny i śledź korzenny z figami. Przepis chyba autorski, bo nie spotkałam w necie. Obfociłam, pewnie kiedyś wrzucę :) Ale... z jabłkiem i selerem nigdy nie robiłam, a pobudził moją wyobraźnię. Życzę samego dobrego na Święta :* Pola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polu, z ogromną ciekawością będę czekała na Twój przepis na śledzia z figami, zaintrygował mnie bardzo :D
      Wersję z selerem polecam, jest naprawdę pyszny, taki delikatny :D
      Tobie również cudnych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  8. śledź, burak, ogórek konserwowy, majonez, cebulka, koperek, pieprz

    śledź, jabłko, cebula, pieprz, zmielone ziele angielskie, jogurt grecki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki kochana za pomysły, na pewno skorzystam :***

      Usuń
  9. Pokażę przepis mamie. Ona lubi śledzie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Śledzik to moja ukochana rybka i uwielbiam go w każdej wersji :) W tym roku zrobiłam tradycyjnie w oleju z cebulką, w sosie musztardowym i z rodzynkami na słodko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę zrobić w sosie musztardowym, bo nigdy nie robiłam takiej wersji a na pewno pysznie smakuje :)) Pozostałe baaardzo lubię :D

      Usuń
  11. Wszystkie wyglądają wspaniale:))Pozdrawiam serdecznie i radosnych świąt życzę:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu, cieszę się, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu :))
      Tobie również wspaniałych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  12. Śledzie chyba nie mogą się znudzić?☺
    Moje ulubione to te w oleju z cebulką, zamiast cytryny czasami dodaję do nich kilka kropli octu jabłkowego. Od dzieciństwa zawsze czekam z przyjemnością na postny obiad w Wigilię i Wielki Piątek- śledź marynowany z dużą ilością cebuli oraz do nich ziemniaki gotowane na sypko, mniam☺
    Zachęciłaś mnie do sprobowania pierwszej wersji sałatki z selerem - to sposób na przemycenie warzywa 😉

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, śledzik z ziemniakami pycha :))
      Tę wersję z selerem bardzo polecam, naprawdę fajnie smakuje, jest taka delikatna :D

      Usuń
  13. Ja też jestem śledziowa . Pyszne przekąski . Pozdrawiam świątecznie .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu, to świetnie, śledzie to samo zdrówko :))
      I ja serdecznie Cię pozdrawiam <3

      Usuń
  14. Ten w selerze mnie zafascynował... Bo ja to tylko z klasyką jadę i tylko sobie obiecuję, że zrobię kiedyś z buraczkami, ale póki co jakoś nie zrobiłam. Natomiast nigdy nie słyszałam o takim przepisie na śledzia w selerze. Muszę spróbować 🙂

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, w selerze jest pyszny, jedna z moich najulubieńszych wersji, jest bardzo delikatny :D Koniecznie spróbuj, myślę, że zasmakuje Ci :D
      A wersję klasyczną i ja uwielbiam :D

      Usuń
  15. Z selerem to moje ulubione. Jestem wielkim amatorem śledzi:-) A z kurkami jeszcze nie jadłam. Z rydzami tylko. Zapraszam do mnie po śledziki. U mnie ich sporo. A te Twoje pochłaniam oczami i mocno przełykam ślinę...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, na pewno skorzystam z wielu Twoich pomysłów ze śledziem <3
      Uściski serdeczne :))

      Usuń
  16. Bardzo ciekawe przepisy, może któryś spróbuję.
    Tobie i Twoim bliskim życzę wspaniałych
    Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w ciepłej,
    rodzinnej atmosferze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, bardzo dziękuję za życzenia, Tobie również życzę wszystkiego co najlepsze, zdrowych, szczęśliwych świąt <3

      Usuń
  17. PYSZNOŚCI. KOCHAMY ŚLEDZIE. NASZE NIEDZIELE ŚNIADANIA SKŁADAJĄ SIĘ Z RYB LUB ŚLEDZI.
    ZACIEKAWIŁ MNIE PRZEPIS Z KURKAMI.
    SERDECZNIE POZDRAWIAM:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Droga Agness!
      Niech okres Świąt Bożego Narodzenia wypełni Twój dom spokojem, a Twoje życie radością. Życzę Ci błogosławionych świąt.

      Usuń
    2. Pyszne są z kurkami, te kureczki nadają takiej fajnej chrupkości i leśnego smaku :D
      Kochana, bardzo dziękuję za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych i zdrowych świąt <3

      Usuń
  18. Och ! Ten śledź z kurkami to musi być pyszny ! Życzę Ci, by ten świąteczny czas był najcenniejszym czasem w roku, przepełnionym miłością i nadzieją. Radosnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ulu, smakuje naprawdę świetnie, jest taki chrupki dzięki tym kurkom i pachnie lasem :D
      Dziękuję kochana za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  19. Też lubię śledzie na rożne sposoby. Twoje przepisy są bardzo fajne, zwłaszcza z kurkami.
    Zdrowych, spokojnych i radosnych świąt :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, cieszę się, że przepisy przypadły Ci do gustu <3
      Kochana, dziękuję bardzo za życzenia, Tobie również życzę zdrowych i szczęśliwych świąt <3

      Usuń
  20. Pierwszy przepis (z jabłkiem i selerem)koniecznie muszę wypróbować. Najczęściej przygotowuję sałatkę śledziową z marynowanymi burakami i ziemniakami.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko, bardzo polecam, są naprawdę pyszne :D Taka sałatka z burakami, też świetnie smakuje , bardzo lubię :D
      I ja pozdrawiam Cię serdecznie <3

      Usuń
  21. Śledzie pod każdą postacią uwielbiam, z groszkiem i jajkiem, a nawet z ananasem!!!
    Byleby były dobrze wymoczone i bez ości.
    Aguś, wszystkiego co najlepsze Tobie i Twoim bliskim życzę, dużo radości z okazji Świąt.:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Celu, zastrzeliłaś mnie tymi śledziami z ananasem :)) Tak jeszcze nigdy nie jadłam, bardzo ciekawe :)
      Kochana, Tobie również zdrowych, szczęśliwych i radosnych świąt <3

      Usuń
  22. Świetny przepis, liczę na więcej takich dań. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, miło mi bardzo, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu <3
      I ja serdecznie Cię pozdrawiam :D

      Usuń
  23. U Ciebie jak zwykle pięknie i smakowicie :) Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, bardzo dziękuję <3
      Tobie również szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  24. Śledzi niestety nie lubię w żadnej postaci....
    Ale pięknych i radosnych Świąt Ci życzę :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O znam kilka osób, które też nie przepadają za śledziami :))
      Dziękuję bardzo za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych i radosnych świąt <3

      Usuń
  25. Wow! this is Amazing! Do you know your hidden name meaning ? Click here to find your hidden name meaning

    OdpowiedzUsuń
  26. ja juz nie przepadam ale ktos inny na pewno skorzysta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu, na pewno, wielu jest miłośników śledzi, chociaż znam i kilku przeciwników :)))

      Usuń
  27. Zrobiłam w tym roku śledzie na trzy sposoby. Istna śledziowa uczta! Pychota! I upiekłam ciasteczka wg Twojego przepisu, tyle, że nie orzechowe a kokosowe i nie z maszynki a takie ukulane w wałeczki ręcznie. Przepyszne wyszły. Przepis Twój zachowam i jeszcze nie raz wykorzystam! Dziekuję, Agness!:-) I Wesołych, spokojnych Świat życze!:-)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu, bardzo się cieszę, że ciasteczka wyszły smaczne :D Z kokosem na pewno smakują wspaniale :))
      Kochana, bardzo dziękuję za życzenia i Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  28. To u mnie ostatnia wersja tylko bez jabłka i selera, oraz śledzik ze śliwką przepis z blogu Proste potrawy ;) a że byliśmy u mamy to i jeszcze tradycyjny z cebulką, oraz wersja z żurawiną :) W tym roku nie było smażonych u mnie ...(w cieście )
    Wesołych Świąt

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko, muszę wypróbować te ze śliwką i żurawiną, bo jeszcze tych wersji nie jadłam :))
      Kochana, Tobie również wesołych, radosnych świąt <3

      Usuń
  29. Kiedyś robiłam śledzie w różnych odsłonach, smakach.
    Teraz ze względu na dietę ich nie jem wcale.
    Dla bliskich przygotowałam tylko ich ulubione z curry.
    Smacznie pozdrawiam 🍵💚

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z curry ? Takiej wersji nie znam, zdradzisz jak je robisz ? :***
      Buziaki serdeczne <3

      Usuń
  30. Ja najbardziej lubię marynowane. Kiedyś jak żyła babcia to ona robiła i były pyszne. Twoja odsłona bardzo ciekawa Agnes. Chętnie skorzystam. Pychotka 😀 Palce lizać. Ostatnio nawet moja mlodsza córka spróbowała i powiedziała że dobre. To były koreczki po góralsku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, marynowanych nie jadłam wieki, ależ narobiłaś mi na nie ochoty :D
      Córcia ma dobry gust :)))
      Buziaki <3

      Usuń
  31. Wspaniałe przepisy, a dla mnie tutaj uczta dla oczu! Po prostu dostałam ślinotoku od czytania i patrzenia na te pyszności. Uwielbiam śledzie. Te z selerem na pewno wypróbuję wkrótce. A na Gwiazdkę robię ostatnio śledzie z rodzynkami i śledzie korzenne z buraczkami, a w ciągu roku często śledzia w kożuszku (pod pierzynką), na pewno znasz. To taka warstwowa sałatka z buraczkami, o "wschodnim" rodowodzie ;) Serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu, śledzia z selerem naprawdę polecam, jest taki delikatny i pyszny, ja go uwielbiam :D Śledzia pod pierzynką faktycznie znam i lubię bardzo, z rodzynkami też, ale korzennymi, z buraczkami mnie zaciekawiłaś :D Jeśli można, to poproszę o przepis :*

      Usuń
  32. Kocham śledzie, na sam widok już mam na nie ochotę. Jadłam w wielu wersjach.
    Twoje są wspaniałe. Mnie się śledzie nigdy nie nudzą.
    Wykorzystam Twoje przepisy, wyglądają na zdjęciach przepysznie.
    Z kurkami nie jadłam i to jest bomba :-)
    Irena - Hooltaye w podróży

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Irenko, bardzo się cieszę, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu. Naprawdę polecam te wersje, świetnie smakują :))

      Usuń
  33. Pyszne propozycje Agnieszko. Uwielbiam śledzie i na pewno skorzystam z Twoich przepisów.

    OdpowiedzUsuń
  34. Ja wiem,ze Ty jesteś śledziowa dziewczyna a moje święta co roku są super dzięki Twoim przepisom. Jak zawsze można na Ciebie liczyć, z wszystkich propozycji wpadły mi w oko śledziki z sałatką z jajeczkiem. Tak mi jakoś się zachciało takiego zestawu. Zrobię może na weekend. Pozdrowienia 🧡🍂

    OdpowiedzUsuń
  35. O Witaj, z nieba mi wpadłaś wszystko elegancko w jednym miejscu wykrzyknik Tego właśnie było mi trzeba, Uwielbiamy wszyscy śledzia

    OdpowiedzUsuń
  36. Każdy przepis na dobrego śledzia to dla mnie mały skarb. Uwielbiam śledzie i lubię nowe smaku.

    OdpowiedzUsuń