niedziela, 22 grudnia 2019

Śledzie w różnych odsłonach.



Śledzie w moim domu, od jesieni do wiosny, są produktem bardzo lubianym i chętnie jedzonym. 
Praktycznie w lodówce są przez cały czas.
Aby była różnorodność i żeby nie miały szansy się znudzić, robię je w przeróżnych wersjach.
W związku z tym, że zbliża się wigilia, więc wszelakie ryby to podstawa wigilijnego menu, podzielę się kilkoma pomysłami na śledzie, które mają największe wzięcie :))


Śledź w selerze




*5 płatów śledziowych
* pół bulwy selera 
* jabłko
* cebula
* 3 łyżki jogurtu 
 * 2 majonezu
* cytryna, sól, pieprz, szczypta cukru 

Seler i jabłko zetrzeć na tarce (grube wiórki ) skropić sokiem z cytryny, cebulę pokroić w piórka, posolić, posłodzić, wygnieść ręką, żeby puściła sok. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i na noc do lodówki.







Śledź z kurkami




* 40 dkg płatów śledziowych
* 30 dkg kurek
* 3 duże cebule
* olej, sól, pieprz, ziele angielskie, masło, sok z cytryny
Śledzie wymoczyć, odsączyć, pokroić w kawałki
Kurki podsmażyć na maśle
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju z zielem angielskim, , dodać do niej kurki i dusić razem do miękkości, doprawić do smaku przyprawami i sokiem z cytryny. Ostudzić. Wymieszać ze śledziami, włożyć do lodówki. Najlepsze na drugi dzień, gdy przejdą smakami







Śledź w oleju z cebulką




Jest to najprostsza wersja śledzia, moja ulubiona :) 
Śledzia moczymy, skrapiamy obficie sokiem z cytryny, cebulę kroimy w piórka, odrobinę solimy, słodzimy, wyciskamy żeby puściła sok. W słoiku przekładamy warstwami, zalewamy olejem i dodajemy sok z cytryny. Najlepiej smakuje po 2 dniach, gdy smaki się przegryzą :) 







Sałatka ze śledziem, jajkiem  i selerem




Śledź, seler korzeniowy, jabłko, cebula, ogórek kiszony, jajka na twardo, jogurt z majonezem, sok z cytryny -  i albo - 
1 - dodajemy ugotowane w mundurkach, pokrojone w kostkę ziemniaki,
2-  bez ziemniaków, podajemy z chlebem 







Kochani, zdradźcie proszę swoje pomysły na śledzie. Chętnie poznam nowe przepisy :)






67 komentarzy:

  1. Śledzie z kurkami też zrobiłam w tym roku tylko dałam kurki marynowane:)))Śledzie zwykłe w oleju też zrobione,ale zaintrygowałaś mnie tą sałatką z selerem:))tylko myślałam o selerze ze słoika:))zawsze robiłam sałatkę śledziową ze śmietaną i w tym roku postanowiłam odpuścić:)śledź,ogórek korniszony,cebulka i jabłko,do tego śmietana i czerwony pieprz:))pozdrawiam i życzę wesołych świąt:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bożenko, śledź w selerze jest naprawdę pyszny, taki bardzo delikatny :)
      Twoja sałatka brzmi smakowicie, na pewno wypróbuję :D
      Kochana, Tobie również wesołych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  2. Wspaniałe propozycje :)
    Widzę, że bardzo lubisz selera, muszę sporóbować.
    Moim świątecznym faworytem jest śledź z cebulką ale również w sosie koperkowym.
    śledzie wymoczyć , pokroić na mniejsze kawałki. Ubić śmietanę kremówkę połączyć z kwaśną śmietaną, doprawić pieprzem i solą jeśli trzeba. Połowę koperku drobno skroić i dodać do sosu śmietanowego, dokładnie wymieszać. Włożyć śledzie do sosu, odstawić pod przykryciem na co najmniej pół godziny. Resztę koperku również skroić i posypać na wierzch jako dekoracja.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko, o tak, selera lubię i często używam w różnych potrawach :D
      Zaintrygował mnie Twój śledź w sosie koperkowym i ta bita śmietana to dla mnie całkowita nowość :D Na pewno wypróbuję przepis :D

      Usuń
  3. Moja rodzina bardzo lubi śledzie, więc różne ich wariacje często goszczą na stole w moim rodzinnym domu. 😊

    OdpowiedzUsuń
  4. O, to coś dla mnie!! Ostatnio coraz częściej jem śledzie. Chętnie skorzystam z któregoś przepisu. Dzięki za podpowiedzi.

    Uściski wielkie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu, bardzo proszę :) Cieszę się, że przepisy przydadzą się :D
      Buziaki serdecznie kochana <3

      Usuń
  5. Ciekawe przepisy, a moja ulubiona wersja, to śledź pod pierzynką oraz najprostsza wersja, matjasy z majerankiem i cytryną z odrobiną oliwy:-)
    Smacznych świąt, Agnieszko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jotko, a ja jeszcze nie jadłam tej najprostszej wersji o której wspomniałaś, tej z majerankiem :D Będę musiała zrobić :))
      Tobie również pięknych i radosnych świąt <3

      Usuń
  6. Ta sałatka ze śledziem musi być pycha :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Agatko, oj jest, naprawdę :D Jest taka delikatna :D

      Usuń
  7. No i jak tu nie odwiedzać blogów! Skoro w nich tyle wiedzy i inspiracji :) Cudowności zaprezentowałaś Agness! Tyle wariacji na temat śledzia :) My też kochamy śledzie i ryby i z nich przenigdy nie zrezygnujemy. Ja zrobiłam- śledzik w oleju z cebulką popularny i śledź korzenny z figami. Przepis chyba autorski, bo nie spotkałam w necie. Obfociłam, pewnie kiedyś wrzucę :) Ale... z jabłkiem i selerem nigdy nie robiłam, a pobudził moją wyobraźnię. Życzę samego dobrego na Święta :* Pola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polu, z ogromną ciekawością będę czekała na Twój przepis na śledzia z figami, zaintrygował mnie bardzo :D
      Wersję z selerem polecam, jest naprawdę pyszny, taki delikatny :D
      Tobie również cudnych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  8. śledź, burak, ogórek konserwowy, majonez, cebulka, koperek, pieprz

    śledź, jabłko, cebula, pieprz, zmielone ziele angielskie, jogurt grecki

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki kochana za pomysły, na pewno skorzystam :***

      Usuń
  9. Pokażę przepis mamie. Ona lubi śledzie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Śledzik to moja ukochana rybka i uwielbiam go w każdej wersji :) W tym roku zrobiłam tradycyjnie w oleju z cebulką, w sosie musztardowym i z rodzynkami na słodko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Muszę zrobić w sosie musztardowym, bo nigdy nie robiłam takiej wersji a na pewno pysznie smakuje :)) Pozostałe baaardzo lubię :D

      Usuń
  11. Wszystkie wyglądają wspaniale:))Pozdrawiam serdecznie i radosnych świąt życzę:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Reniu, cieszę się, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu :))
      Tobie również wspaniałych świąt, uściski serdeczne <3

      Usuń
  12. Śledzie chyba nie mogą się znudzić?☺
    Moje ulubione to te w oleju z cebulką, zamiast cytryny czasami dodaję do nich kilka kropli octu jabłkowego. Od dzieciństwa zawsze czekam z przyjemnością na postny obiad w Wigilię i Wielki Piątek- śledź marynowany z dużą ilością cebuli oraz do nich ziemniaki gotowane na sypko, mniam☺
    Zachęciłaś mnie do sprobowania pierwszej wersji sałatki z selerem - to sposób na przemycenie warzywa 😉

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, śledzik z ziemniakami pycha :))
      Tę wersję z selerem bardzo polecam, naprawdę fajnie smakuje, jest taka delikatna :D

      Usuń
  13. Ja też jestem śledziowa . Pyszne przekąski . Pozdrawiam świątecznie .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu, to świetnie, śledzie to samo zdrówko :))
      I ja serdecznie Cię pozdrawiam <3

      Usuń
  14. Ten w selerze mnie zafascynował... Bo ja to tylko z klasyką jadę i tylko sobie obiecuję, że zrobię kiedyś z buraczkami, ale póki co jakoś nie zrobiłam. Natomiast nigdy nie słyszałam o takim przepisie na śledzia w selerze. Muszę spróbować 🙂

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, w selerze jest pyszny, jedna z moich najulubieńszych wersji, jest bardzo delikatny :D Koniecznie spróbuj, myślę, że zasmakuje Ci :D
      A wersję klasyczną i ja uwielbiam :D

      Usuń
  15. Z selerem to moje ulubione. Jestem wielkim amatorem śledzi:-) A z kurkami jeszcze nie jadłam. Z rydzami tylko. Zapraszam do mnie po śledziki. U mnie ich sporo. A te Twoje pochłaniam oczami i mocno przełykam ślinę...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, na pewno skorzystam z wielu Twoich pomysłów ze śledziem <3
      Uściski serdeczne :))

      Usuń
  16. Bardzo ciekawe przepisy, może któryś spróbuję.
    Tobie i Twoim bliskim życzę wspaniałych
    Świąt Bożego Narodzenia spędzonych w ciepłej,
    rodzinnej atmosferze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, bardzo dziękuję za życzenia, Tobie również życzę wszystkiego co najlepsze, zdrowych, szczęśliwych świąt <3

      Usuń
  17. PYSZNOŚCI. KOCHAMY ŚLEDZIE. NASZE NIEDZIELE ŚNIADANIA SKŁADAJĄ SIĘ Z RYB LUB ŚLEDZI.
    ZACIEKAWIŁ MNIE PRZEPIS Z KURKAMI.
    SERDECZNIE POZDRAWIAM:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Droga Agness!
      Niech okres Świąt Bożego Narodzenia wypełni Twój dom spokojem, a Twoje życie radością. Życzę Ci błogosławionych świąt.

      Usuń
    2. Pyszne są z kurkami, te kureczki nadają takiej fajnej chrupkości i leśnego smaku :D
      Kochana, bardzo dziękuję za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych i zdrowych świąt <3

      Usuń
  18. Och ! Ten śledź z kurkami to musi być pyszny ! Życzę Ci, by ten świąteczny czas był najcenniejszym czasem w roku, przepełnionym miłością i nadzieją. Radosnych i błogosławionych Świąt Bożego Narodzenia !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ulu, smakuje naprawdę świetnie, jest taki chrupki dzięki tym kurkom i pachnie lasem :D
      Dziękuję kochana za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  19. Też lubię śledzie na rożne sposoby. Twoje przepisy są bardzo fajne, zwłaszcza z kurkami.
    Zdrowych, spokojnych i radosnych świąt :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, cieszę się, że przepisy przypadły Ci do gustu <3
      Kochana, dziękuję bardzo za życzenia, Tobie również życzę zdrowych i szczęśliwych świąt <3

      Usuń
  20. Pierwszy przepis (z jabłkiem i selerem)koniecznie muszę wypróbować. Najczęściej przygotowuję sałatkę śledziową z marynowanymi burakami i ziemniakami.
    Serdecznie pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dorotko, bardzo polecam, są naprawdę pyszne :D Taka sałatka z burakami, też świetnie smakuje , bardzo lubię :D
      I ja pozdrawiam Cię serdecznie <3

      Usuń
  21. Śledzie pod każdą postacią uwielbiam, z groszkiem i jajkiem, a nawet z ananasem!!!
    Byleby były dobrze wymoczone i bez ości.
    Aguś, wszystkiego co najlepsze Tobie i Twoim bliskim życzę, dużo radości z okazji Świąt.:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Celu, zastrzeliłaś mnie tymi śledziami z ananasem :)) Tak jeszcze nigdy nie jadłam, bardzo ciekawe :)
      Kochana, Tobie również zdrowych, szczęśliwych i radosnych świąt <3

      Usuń
  22. Świetny przepis, liczę na więcej takich dań. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, miło mi bardzo, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu <3
      I ja serdecznie Cię pozdrawiam :D

      Usuń
  23. U Ciebie jak zwykle pięknie i smakowicie :) Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, bardzo dziękuję <3
      Tobie również szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  24. Śledzi niestety nie lubię w żadnej postaci....
    Ale pięknych i radosnych Świąt Ci życzę :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O znam kilka osób, które też nie przepadają za śledziami :))
      Dziękuję bardzo za życzenia, Tobie również życzę szczęśliwych i radosnych świąt <3

      Usuń
  25. ja juz nie przepadam ale ktos inny na pewno skorzysta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu, na pewno, wielu jest miłośników śledzi, chociaż znam i kilku przeciwników :)))

      Usuń
  26. Zrobiłam w tym roku śledzie na trzy sposoby. Istna śledziowa uczta! Pychota! I upiekłam ciasteczka wg Twojego przepisu, tyle, że nie orzechowe a kokosowe i nie z maszynki a takie ukulane w wałeczki ręcznie. Przepyszne wyszły. Przepis Twój zachowam i jeszcze nie raz wykorzystam! Dziekuję, Agness!:-) I Wesołych, spokojnych Świat życze!:-)*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olu, bardzo się cieszę, że ciasteczka wyszły smaczne :D Z kokosem na pewno smakują wspaniale :))
      Kochana, bardzo dziękuję za życzenia i Tobie również życzę szczęśliwych, radosnych świąt <3

      Usuń
  27. To u mnie ostatnia wersja tylko bez jabłka i selera, oraz śledzik ze śliwką przepis z blogu Proste potrawy ;) a że byliśmy u mamy to i jeszcze tradycyjny z cebulką, oraz wersja z żurawiną :) W tym roku nie było smażonych u mnie ...(w cieście )
    Wesołych Świąt

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko, muszę wypróbować te ze śliwką i żurawiną, bo jeszcze tych wersji nie jadłam :))
      Kochana, Tobie również wesołych, radosnych świąt <3

      Usuń
  28. Kiedyś robiłam śledzie w różnych odsłonach, smakach.
    Teraz ze względu na dietę ich nie jem wcale.
    Dla bliskich przygotowałam tylko ich ulubione z curry.
    Smacznie pozdrawiam 🍵💚

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z curry ? Takiej wersji nie znam, zdradzisz jak je robisz ? :***
      Buziaki serdeczne <3

      Usuń
  29. Ja najbardziej lubię marynowane. Kiedyś jak żyła babcia to ona robiła i były pyszne. Twoja odsłona bardzo ciekawa Agnes. Chętnie skorzystam. Pychotka 😀 Palce lizać. Ostatnio nawet moja mlodsza córka spróbowała i powiedziała że dobre. To były koreczki po góralsku

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu, marynowanych nie jadłam wieki, ależ narobiłaś mi na nie ochoty :D
      Córcia ma dobry gust :)))
      Buziaki <3

      Usuń
  30. Wspaniałe przepisy, a dla mnie tutaj uczta dla oczu! Po prostu dostałam ślinotoku od czytania i patrzenia na te pyszności. Uwielbiam śledzie. Te z selerem na pewno wypróbuję wkrótce. A na Gwiazdkę robię ostatnio śledzie z rodzynkami i śledzie korzenne z buraczkami, a w ciągu roku często śledzia w kożuszku (pod pierzynką), na pewno znasz. To taka warstwowa sałatka z buraczkami, o "wschodnim" rodowodzie ;) Serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haniu, śledzia z selerem naprawdę polecam, jest taki delikatny i pyszny, ja go uwielbiam :D Śledzia pod pierzynką faktycznie znam i lubię bardzo, z rodzynkami też, ale korzennymi, z buraczkami mnie zaciekawiłaś :D Jeśli można, to poproszę o przepis :*

      Usuń
  31. Kocham śledzie, na sam widok już mam na nie ochotę. Jadłam w wielu wersjach.
    Twoje są wspaniałe. Mnie się śledzie nigdy nie nudzą.
    Wykorzystam Twoje przepisy, wyglądają na zdjęciach przepysznie.
    Z kurkami nie jadłam i to jest bomba :-)
    Irena - Hooltaye w podróży

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Irenko, bardzo się cieszę, że pomysły na śledzie przypadły Ci do gustu. Naprawdę polecam te wersje, świetnie smakują :))

      Usuń
  32. Pyszne propozycje Agnieszko. Uwielbiam śledzie i na pewno skorzystam z Twoich przepisów.

    OdpowiedzUsuń
  33. Ja wiem,ze Ty jesteś śledziowa dziewczyna a moje święta co roku są super dzięki Twoim przepisom. Jak zawsze można na Ciebie liczyć, z wszystkich propozycji wpadły mi w oko śledziki z sałatką z jajeczkiem. Tak mi jakoś się zachciało takiego zestawu. Zrobię może na weekend. Pozdrowienia 🧡🍂

    OdpowiedzUsuń
  34. O Witaj, z nieba mi wpadłaś wszystko elegancko w jednym miejscu wykrzyknik Tego właśnie było mi trzeba, Uwielbiamy wszyscy śledzia

    OdpowiedzUsuń
  35. Każdy przepis na dobrego śledzia to dla mnie mały skarb. Uwielbiam śledzie i lubię nowe smaku.

    OdpowiedzUsuń