Maj w ogrodzie

 

Maj jest najbardziej barwnym miesiącem w moim ogrodzie. Kwitną rododendrony w przeróżnych kolorach, wygląda to zachwycająco, bardzo czekam na ten czas. 

Zapraszam na spacer, niech obrazy przemówią :)))

 

 

 

Wybaczcie marną jakość zdjęć, ale słońce jest tak intensywne i ostre, że trudno zrobić dobre foty. Na mniejsze nasłonecznienie nie chcę czekać ze zdjęciami, ponieważ w te upały krzewy bardzo szybko przekwitają, już kilka musiałam oskubać z kwiatów, bo się usmażyły... 

Pięknej końcówki maja kochani <3 

Niedzielne śniadania - szparagi w boczku

 

W maju nie może zabraknąć szparagów w naszym domowym menu. Świetnie smakują pod każdą  postacią, u mnie dziś jedna z moich ulubionych wersji, robię różne, ale tę zdecydowanie najczęściej. Niesamowicie prosta, ale naprawdę pyszna. 

Szparagi owinięte cieniuteńkimi plasterkami boczku wędzonego, podsmażone przez kilka minut na maśle klarowanym, do tego sadzone jaja. Błyskawicznie, zdrowo i naprawdę pysznie <3 

Moja kuchnia w dużym stopniu opiera się na produktach sezonowych. Staram się wykorzystywać to, co oferuje nam natura, w każdej z pór roku. Maj to szparagi, rzodkiewki, różne sałaty, rukola, roszponka, szpinak, szczypiorek. A oprócz tego świeże i pyszne zioła- lubczyk, oregano, mięta, melisa, szałwia, pokrzywa, podagrycznik, mniszek, gwiazdnica, czy jasnota purpurowa. Każdego dnia przynoszę te skarby z ogrodu i wykorzystuję w kuchni :) Teraz są najpyszniejsze. Młodziutkie i soczyste.

 

 

Sezon na to pyszne warzywo nie trwa zbyt długo, warto z niego korzystać jak najpełniej:))

Mamy szparagi zielone, białe, oraz najrzadziej spotykane fioletowe.

 

 

To prawdziwa skarbnica witamin i mikroelementów,  najzdrowsze są te zielone.

Szparagi mają bardzo mało kalorii, niski indeks glikemiczny, zawierają duże ilości wapnia, potasu, selenu, magnezu, kwasu foliowego, oraz jod, fosfor, cynk, żelazo, sód, miedź, mangan, witaminy z grupy  B, A, C, E, K,  składniki bioaktywne - błonnik, polifenole, flawonoidy, antocyjany, saponiny, polisacharydy, fruktany, fitosterole...

W medycynie chińskiej traktowane są jako zioło lecznicze.

Warto jak najczęściej sięgać w sezonie po tę bombę witaminową. Poza delektowaniem się wspaniałym smakiem, dostarczymy naprawdę dużą dawkę składników odżywczych i wspomożemy organizm.

Podzielcie się proszę, Waszą ulubioną wersją przygotowania szparagów <3 

Niedzielne śniadania - Nadziewane półbagietki

 

Niby mamy wiosnę, ale jakoś w tym roku nie rozpieszcza nas zanadto. Jest zimno i nieprzyjemnie. Wprawdzie pokazuje się słońce, ale cóż z tego, jeśli wieje zimny wiatr a i temperatury nie zachęcają do długiego przebywania na powietrzu.  Na takie dni humor zdecydowanie może poprawić pyszne, sytne śniadanie. 

Dziś zapraszam na zapiekaną półbagietkę, gorącą, cudownie chrupką, z ciągnącym się stopionym serem ;))

 

 

 

 

Półbagietkę nacinamy w kromki, nacięcia smarujemy masłem czosnkowym (masło mieszamy z wyciśniętym ząbkiem czosnku i posiekaną pietruszką) następnie nacinamy ją po długości i w zagłębienia wciskamy tarty w wiórki cheddar, oraz podsmażony na chrupko boczek wędzony, lub podsmażone pieczarki z cebulką. Po wierzchu posypujemy ponownie serem i zapiekamy oko 12-15 min w temperaturze 180*C

Do bagietki podaję sałatkę - zielona sałata, rukola, pomidor, polewam domowym sosem winegret (oliwa, sok z cytryny, łyżeczka musztardy, łyżeczka miodu, sól)  i posypuję podprażonymi pestkami dyni. 

Zdradzicie, jakie śniadanie trafiło dziś na Wasze stoły? 

 

 

Kwietniowe bukiety

 

Rośliny to moja miłość, czy w ogrodzie, czy w domu, zawsze mnie otaczają.

Kocham i te doniczkowe i cięte, poukładane w bukiety. Był czas, że pokazywałam je dosyć często, później jakoś zaniechałam, bardzo chętnie do tego wrócę i podzielę się ich niesamowitym urokiem.

 

Takie oto towarzyszyły mi w kwietniu <3

 

 

 

Każdy kwiat jest przepiękny, a bukiet niepowtarzalny. Nie umiem wybrać, która z kwietniowych kompozycji podobała mi się najbardziej. A czy Wy macie swojego faworyta ? 

Niedzielne słodkości - czekoladowe deserki w słoiczkach

 

Jak niedziela, to obowiązkowo coś słodkiego ;)) Dziś deserki w słoiczkach.

 

 

 

  

 Takie deserki robi się niesamowicie łatwo i dużo szybciej niż jakiekolwiek ciasto, czy ciasteczka. 

Można tworzyć dowolne kompozycje, z przeróżnymi kremami, masami, ciasteczkami, chrupkami, orzechami, konfiturami, owocami... ogranicza nas tylko własna wyobraźnia i  preferencje smakowe.

U mnie dziś wersja czekoladowo-karmelowa - idąc od dołu- warstwa masy kajmakowej, następnie pokruszone ciasteczka owsiano-sezamowe, czekoladowe chrupiące kuleczki, na to warstwa kremu czekoladowego, kolejna warstwa to znów cieniutka kruszonka z ciasteczek owsianych i czekoladowe kulki, znów warstwa kremu, na wierzch starta ciemna czekolada... gotowe :D

 

 

 

Krem czekoladowy 

* 500ml śmietanka 36%

* 200g gorzkiej czekolady

* 100g mlecznej czekolady

* 250g serka mascarpone 

Czekoladę połamać. Śmietankę mocno podgrzać, prawie do wrzenia (jednak nie może się zagotować) do gorącej śmietanki wrzucić połamaną czekoladę, odczekać 3-4 minuty aż czekolada zmięknie i dokładnie wymieszać, do uzyskania gładkiej masy. Ostudzić i włożyć na noc do lodówki. Następnego dnia ubić czekoladową masę razem z mascarpone na gęsty krem (trwa to bardzo krótko, uważać, żeby nie przebić)

 

 

 

 

 

 

 

Naprawdę szczerze polecam, raj dla łasuchów ;)))

Niech no tylko zakwitną...czereśnie

 

Schyłek kwietnia, czas kiedy zaczynają kwitnąć drzewa owocowe, jest jednym z najpiękniejszych okresów w ogrodzie. Ogromna czereśnia, bezdyskusyjna królowa mojego ogrodu, skupia na sobie całą uwagę. Kwitnie wiele drobniejszych kwiatów, krzewów, drzew, jednak to czereśnia ,,rządzi,, Jest naprawdę wielka, majestatyczna i piękna. Czaruje o każdej porze roku, wiosną cała w bieli, latem otula taras zielonością i daje cień, chłód i odpoczynek od upałów, a jesienią zamienia się w cały ocean złota:))

Zapraszam <3

 

 

 

 

 

Z bielą czereśni wspaniale kontrastuje rosnąca nieopodal forsycja

Jakiś czas temu pisałam o prozdrowotnych właściwościach forsycji  TU W tym roku też kwiatki już zerwane, wysuszone, zapakowane w słoiczki, będą pysznym i zdrowym dodatkiem do herbaty. 

A jak u Was, zbieracie forsycję, korzystacie z jej dobroczynnego działania ?