Wegańskie curry z ciecierzycą

W moim rodzinnym domu nie było nawyku jedzenia ciecierzycy czy soczewicy, ze strąkowych królowała fasola, groch i bób. Wszystko pyszne,  bardzo zdrowe i świetna alternatywa dla białka zwierzęcego. Ja od kilku już lat zaprosiłam te pozostałe strączki i w moim menu są często obecne.

Dziś podzielę się pomysłem na ciecierzycę. Jest to curry, na które przepis zaczerpnęłam z ,,Jadłonomii,, i wprowadziłam niewielkie zmiany. Cieciorka zanurzona jest w pysznym sosie, pachnącym mleczkiem kokosowym, pomidorami i intensywnymi przyprawami. Smakuje naprawdę świetnie :)) Następnym razem muszę zrobić większą ilość sosu do tej porcji, bo jest przepyszny i wygrzebywałam go łyżką spomiędzy kuleczek ;)))

* duża cebula

* puszka mleka kokosowego

* puszka krojonych pomidorów

* 2 puszki ciecierzycy 

* 1 czubata łyżeczka musztardy, lub gorczycy

* pół łyżeczki soli

* 1 łyżeczka mielonego kuminu

* łyżeczka kurkumy

* szczypta cynamonu

* szczypta chili

* 1 łyżka sosu sojowego

* szczypta cukru trzcinowego 

* olej

Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć z sypkimi przyprawami, dodać mleko, pomidory i sos sojowy.

Gotować około 10 min, aż sos zrobi się gęstszy, dodać cieciorkę i gotować jeszcze około 15 min na mniejszym ogniu, sos zrobi się gęsty, otuli kuleczki ciecierzycy. Doprawić jeśli jest taka potrzeba solą i cukrem.

Curry podałam z sypkim ryżem. Można podawać również z warzywami, czy bagietką.

Kochani, pozdrawiam serdecznie i do napisania <3  

Niedzielne śniadania - Grzanki z masłem czosnkowym i różnościami

Kochani, zapraszam na niedzielne śniadanie.

Dziś bardzo prosto, a pysznie. Podstawą są grzanki z czosnkowo-koperkowym masełkiem i dodatki, które każdy dobiera sobie według smaku i ochoty.

Jest tu salsa pomidorowa, mozzarella, suszone pomidorki w oliwie i ziołach, chrupiące chipsy z wędzonego boczku i roszponka.

Masełko czosnkowo-koperkowe do grzanek robimy bardzo prosto, do miękkiego masła wyciskamy ząbek czosnku, dodajemy drobno posiekany koperek i odrobinę solimy, dokładnie mieszamy. Grzanki opiekamy z jednej strony, następnie tę ciepłą stronę smarujemy masłem i dopiekamy drugą stronę, masło pięknie się rozpuszcza 

Salsa pomidorowa w wersji ze świeżą bazylią - pokrojone drobniutko pomidory , kawałek ostrej papryczki, posiekana czerwona cebula, sól, pieprz, troszkę oliwy z ziołami, z suszonych pomidorków i posiekana bazylia. 

Zdradźcie proszę, jakie pyszności znalazły się dziś na Waszych stołach :))

Pozdrawiam i życzę wszystkim tak pięknych, pełnych  słońca dni, jaki był dziś u mnie <3

Urodzinowe CANDY

Kochani, z okazji podwójnych urodzin chciałam ofiarować Wam coś, 

co jest dla mnie bardzo ważne, robione z pasją i sercem :)) 

Coś, co jest częścią natury, tak jak my i wierzę w to, że ma na nas pozytywny wpływ, a przy tym jest piękną ozdobą każdego, najprostszego nawet stroju :)

Już pewnie wiecie o czym mowa :)))

 1 stycznia, były moje urodziny, w tym roku takie bardzo okrąglutkie ;)))

 a 28 stycznia wypadają urodziny bloga.  

Już mija 5 lat, odkąd jestem tu z Wami. 

Ten okres był dla mnie przecudną przygodą  i radością z obcowania z przemiłymi osobami. 

Przyjemnością z dzielenia się swoimi pasjami i odwiedzinami na Waszych blogach, gdzie zawsze znajduję całą masę ciekawych i inspirujących postów. 

Również Wasze odwiedziny i komentarze u mnie, to ogromna radość <3 

Dziękuję Wam za to wszystko <3

Oto kilka zestawów bransoletek, z których można wybierać ten, który najbardziej przypadnie Wam do gustu. Są to kamienie naturalne z dodatkiem srebra.

Bardzo proszę w zgłoszeniu do zabawy pisać nr kompletu, na który macie ochotę :) 

Nr 1- Obsydian śnieżny

Nr 2 - Agat

Nr 3 - Agat

Nr 4 - Tygrysie oko

Nr 5 - Kwarc różowy

Nr 6 - Karneol

Nr 7 - Jaspis cesarski

Nr 8 - Jaspis Mokait

Nr 9 - Minimalistyczne bransoletki z drobniutkich koralików Hematytu

Nr 10 - Hematyt na  sznureczku, z makramowym zapięciem (te są bez dodatku srebra)

Zasady wszystkim znane :))

1)  W komentarzu pod postem zgłoś chęć wzięcia udziału w zabawie i napisz nr kompletu, który przypadł Ci do gustu
2)  Na swoim blogu udostępnij baner z odnośnikiem do tego posta ( jest na pasku bocznym)
3) Będzie mi bardzo miło, jeśli dodasz mój blog do obserwowanych, jednak jeśli nie chcesz zostać tu na stałe, a obserwacja będzie tylko na czas zabawy, nie rób tego.
4) Wysyłka nagrody na adres w kraju


Zabawa trwa do urodzin bloga, czyli do północy 28.01, wyniki zostaną opublikowane w ciągu 2 dni :)


Zapraszam serdecznie  :))

Świąteczne życzenia

Kochani

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia,

pragnę życzyć Wam radości, miłości i uśmiechu. Niech Wasze domy będą wypełnione ciepłem i szczęściem,  a każdy kolejny dzień niech wywołuje radość na Waszych twarzach .

Niech te święta będą dla Was niezapomnianym czasem, spędzonym w rodzinnym gronie, pełnym miłości i radości  <3

Śledzie w różnychy odsłonach.

Śledzie w moim domu, od jesieni do wiosny, są produktem bardzo lubianym i chętnie jedzonym. 

Praktycznie w lodówce są przez cały czas.
Aby była różnorodność i żeby nie miały szansy się znudzić, robię je w przeróżnych wersjach.

W związku z tym, że zbliża się wigilia, więc wszelakie ryby to podstawa wigilijnego menu, podzielę się kilkoma pomysłami na śledzie, które mają największe wzięcie :))

Śledź w selerze

*5 płatów śledziowych

* pół bulwy selera 

* jabłko

* cebula

* 3 łyżki jogurtu 

 * 2 majonezu

* cytryna, sól, pieprz, szczypta cukru 

Seler i jabłko zetrzeć na tarce (grube wiórki ) skropić sokiem z cytryny, cebulę pokroić w piórka, posolić, posłodzić, wygnieść ręką, żeby puściła sok. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i na noc do lodówki.

Śledź z kurkami

* 40 dkg płatów śledziowych
* 30 dkg kurek
* 3 duże cebule
* olej, sól, pieprz, ziele angielskie, masło, sok z cytryny
Śledzie wymoczyć, odsączyć, pokroić w kawałki
Kurki podsmażyć na maśle
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na oleju z zielem angielskim, , dodać do niej kurki i dusić razem do miękkości, doprawić do smaku przyprawami i sokiem z cytryny. Ostudzić. Wymieszać ze śledziami, włożyć do lodówki. Najlepsze na drugi dzień, gdy przejdą smakami

Śledź w oleju z cebulką

Jest to najprostsza wersja śledzia, moja ulubiona :) 

Śledzia moczymy, skrapiamy obficie sokiem z cytryny, cebulę kroimy w piórka, odrobinę solimy, słodzimy, wyciskamy żeby puściła sok. W słoiku przekładamy warstwami, zalewamy olejem i dodajemy sok z cytryny. Najlepiej smakuje po 2 dniach, gdy smaki się przegryzą :) 

Sałatka ze śledziem, jajkiem  i selerem

Śledź, seler korzeniowy, jabłko, cebula, ogórek kiszony, jajka na twardo, jogurt z majonezem, sok z cytryny -  i albo - 

1 - dodajemy ugotowane w mundurkach, pokrojone w kostkę ziemniaki,

2-  bez ziemniaków, podajemy z chlebem 

Kochani, zdradźcie proszę swoje pomysły na śledzie. Chętnie poznam nowe przepisy :)

Orzechowe ciasteczka z maszynki

Grudzień, czyli okres przedświąteczny, zdecydowanie należy do ciasteczek. 

Gdy moja córcia była małą dziewczynką... i tą znacznie większą też, zawsze wypiekałyśmy przeróżne ciasteczka. Im więcej różnych tym fajniej. 

Była to wspaniała zabawa, najcudniej spędzone wspólne chwile, które już na zawsze zostaną w pamięci i głęboko w sercu <3 Teraz Ola jest dorosłą kobietką, mieszka daleko od domu i pieczenie ciasteczek straciło swoją magię. Stało się zwyczajną czynnością, jak każda inna. 

W tym roku przyjedzie troszkę wcześniej, więc na pewno znów coś wspólnie upieczemy.

Ale tymczasem, żeby rodzinka nie była poszkodowana, trzeba coś pysznego zrobić ;) Do maszynkowych ciasteczek zabierałam się od jakiegoś już czasu, nie robiłam ich nigdy wcześniej, ale pamiętam z dzieciństwa, jak robiła je mama.  

Nie są to klasyczne kruche ciasteczka, jakie zwykle robione są przez maszynkę, ale wersja z orzechami. Ciasteczka są niezwykle kruche, po prostu rozpływają się ustach. Przepis dostałam od koleżanki, u której po prostu zachwyciły mnie :)))

* 5 szk mąki

* 1 masło

* 1/2 kostki smalcu

* 2 żółtka i 1 jajo

* 2 łyżki śmietany

* 1 szk cukru

* 2 łyżki cukru waniliowego

* 1 proszek do pieczenia

* szczypta soli

* 1,5 szk orzechów włoskich mielonych

Ubić cukier z jajami, dodać pozostałe składniki, zagnieść.

Maszynką, za pomocą specjalnej przystawki  wykrawać ciasteczka i układać na papierze do pieczenia. Piec w 180*C przez 15-18 minut

Grzecznie czekają w spiżarce... chociaż tak się zastanawiam, czy do świąt coś zostanie, bo ciągle jakieś łasuchy się zakradają  ;)))  Ale nic to, na święta będą ciasta :))

Ciasteczka naprawdę są przepyszne, spaniale smakują z gorącą kawą, czy herbatą :)

To co kochani, kto reflektuje na ciacho i herbatkę ???

Niedzielne śniadania - Zapiekanki

Dziś u mnie na śniadanie zapiekanki.

Takie wspomnienie z dzieciństwa, moja mama często w ten sposób wykorzystywała nadmiar bułeczek, których nie zjedliśmy od razu i zostały na drugi dzień. Myślę, że w większości domów tak właśnie są wykorzystywane, tym bardziej że to naprawdę pyszna opcja, chyba dużo lepsza niż kanapki na zimno :)))

 Bułeczki po obłożeniu smakowitościami i  odpieczeniu, są z zewnątrz chrupiące, a w środku mięciutkie. Pyszne.

Nadzieniem może być wszystko co lubimy, na co mamy ochotę i czym bogata nasza lodówka :))
U mnie dziś plastry usmażonych z cebulą pieczarek, wędlina (szynka, polędwica, kiełbaska) plastry pomidora i na wierzch ser edam rycki. 

  Całość zapiekamy około 12 min i mamy pyszne, pachnące i chrupiące bułeczki :)

Zapiekanki podaję z sałatą z pomidorkami, skropioną odrobiną sosu winegret.

Najbardziej lubię rukolę, za jej dosyć ostry, orzechowy smak, ale może być każda inna, świetnie nadaje się mieszanka sałat. 

Moja rodzina do zapiekanek lubi różne sosy. 

Zawsze musi być sos czosnkowy, dziś jest to - mały jogurt naturalny, 2 łyżki majonezu, oregano, bazylia i czosnek, doprawione do smaku solą. Oraz sos - po 3 łyżki - jogurt naturalny, keczup, majonez, drobno posiekany korniszon i 3 wędzone śliwki (niestety ten drugi zapomniany do zdjęcia ;) ) 

Kochani, czy robicie zapiekanki, lubicie ? 

I jak zawsze proszę, abyście zdradzili co dziś u Was było na śniadanie :))

Miłej niedzieli i do napisania <3