Kopytka

 

Jeśli zostały Ci ziemniaki z obiadu, nie wyrzucaj. Zrób kopytka :))

 U nas kopytka nie pojawiają się zbyt często, ponieważ bardzo lubimy ziemniaczki pokrojone odsmażane, pokrojone, obsypane przyprawami i ziołami i obsmażone na rumiano. Przeważnie gotuję od razu na dwa dni, żeby tak właśnie odsmażyć na chrupko. Czasami jednak pojawia się ochota na kluseczki :) 

 

 

 

Przy kopytkach trzeba się troszkę pobrudzić, ale robi się je bardzo łatwo i szybko :))

* 1 kg ugotowanych ziemniaków

* 1,5 - 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 

* 1 jajko

* 1 łyżeczka soli

 Ziemniaki zawsze gotuję dzień wcześniej i przepuszczam przez maszynkę. Ale można również ugotować tego samego dnia i jeszcze lekko ciepłe przepuścić przez praskę. 

Łączę ziemniaki, mąkę, jajko i sól i dokładnie wyrabiam. 

(Ziemniaki bywają mniej lub bardziej sypkie, w zależności od odmiany, stąd trzeba kontrolować ilość mąki, czasami trzeba dodać jej nieco więcej jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, jednak nie przesadzić, żeby kluseczki nie wyszły za twarde)  

- w garnku zagotować wodę z łyżką soli

Z wyrobionego ciasta oddziel część, oprósz lekko stolnicę mąką, zrób dłońmi rulon, lekko spłaszcz i nożem odkrawaj ukośne, niewielkie kopytka. Wrzuć porcję kopytek na wrzątek, od razu delikatnie zamieszaj i od momentu wypłynięcia na powierzchnię, pogotuj jeszcze 2 minuty.

 

Mąż zjadł porcję z kotletem mielonym i kiszonym, domowym ogórkiem, ja kopytka z pokrojonym w paseczki wędzonym boczkiem, podsmażonym z cebulką. Wspaniale smakują też podsmażone na złoto :))

Kopytka świetnie komponują się z różnymi sosami z mięs, gulaszami, sosem pieczarkowym, czy z grzybów suszonych, ze skwareczkami, ja bardzo lubię również polane bułką tartą podsmażoną na masełku.

 

 

Czy robicie kopytka? W jakiej wersji lubicie je najbardziej, z jakimi dodatkami? 

Biżuteria z kamienia naturalnych - Turkus afrykański

 

Właśnie skończyłam pracę nad kompletem biżuterii z przepięknego i pełnego mocy kamienia, jest nim turkus afrykański. Turkus, to kamień zwycięzców, wojowników, królów. We wcześniejszych epokach wybierany był jako talizman, który chroni i dodaje sił. 

 

 O turkusie i jego właściwościach można pisać naprawdę długo, ale chociaż kilka słów na temat jego mocy -  Jest to bardzo silny kamień ochronny. Dodaje siły, zwalcza stres, depresję i ataki paniki, poprawia nastrój, przywraca równowagę i podnosi na duchu. Chroni przed złym losem i wypadkami. Oczyszcza otoczenie z negatywnej energii. Sprzyja zachowaniu sił witalnych. Jest symbolem szczerości i oddania.  Przyciąga do nas dobra materialne i to nie tylko w postaci pieniędzy, ale również przyciąga sytuacje, które powiększą nasze dobra materialne, np dobrą pracę, lukratywne kontrakty, czy projekty.

 

 

 

 Łagodzi stany depresyjne, przyspiesza proces regeneracji organizmu, działa wzmacniająco na serce, płuca, a także zapobiega chorobom nowotworowym. Łagodzi bóle reumatyczne.Wspomaga układ krążenia, oczyszcza i odkwasza organizm. Pomaga przy infekcjach wirusowych, likwiduje gorączkę, wzmacnia organizm. 

 

Jego moc powoduje, że zaczynamy bardziej rozumieć siebie, swoje emocje. Pomaga rozwinąć nasze naturalne zdolności i talenty. Przynosi mądrość, kreatywność i pobudza wyobraźnię. Wzmaga zdolność samorealizacji, pomaga odkryć i rozwinąć silne strony osobowości.

 

Turkusowi towarzyszy srebro i miedziany hematyt.

Niedzielne śniadania - Pasta z makreli

 

Przeróżne pasty do pieczywa to świetny pomysł na pyszne i urozmaicone kanapki. Fajna alternatywa dla wędlin i serów, które to najczęściej lądują na kromce chleba, lub bułeczce. 

Dziś proponuję pastę z makreli, zdrowo i pysznie <3 

 * makrela

* 3 ugotowane na twardo jajka

* cebula (pokrojona w kostkę i posolona)

* łyżka majonezu

* sól i pieprz

Makrelę obieramy ze skóry i ości, rozdrabniamy widelcem. Jajka, podobnie jak cebulę kroimy w kostkę, dodajemy majonez, wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku.

 

Makrela jest tłustą rybą, która jest bogata w wiele witamin i minerałów. 

Jest świetnym źródłem selenu, fosforu, magnezu, potasu, sodu, kwasów omega3, wit D3, B3, B6, B12, A

 

Kochani i tradycyjnie pytanie do Was... co dziś pysznego znalazło się na śniadanie na Waszych stołach ?

Pięknej niedzieli <3 

Pierwszy śnieg

 

Jeszcze przed chwilą  pokazywałam zdjęcia jesiennego tarasu, otoczonego cudnie przebarwioną roślinnością w ogrodzie. Morze złota, czerwieni i brązów. A dziś, poranne odsłonięcie rolet i takie oto widoki za oknami :)))

Zwróćcie uwagę na niesamowity kontrast, grube czapy śniegu na kolorowych jesiennych liściach, przepięknie to wygląda <3 

 

 

Wygląda na to, że najwyższy już czas na schowanie jesiennych dekoracji i na przerobienie dyń na mus do słoiczków ;)))

I to by było na tyle w kwestii planów na niedzielny wypad na grzyby ;)))

Kochani, a jaka aura u Was za oknami... jesień, czy zima ???

Jesienny taras

 

Połowa listopada za nami, a pogoda wciąż zachęca do przebywania na powietrzu.

Jest w miarę ciepło i przyjemnie,  deszczu wciąż niewiele, ewentualnie jakaś niezbyt silna mżawka, słońce prześwieca zza chmur i jest naprawdę miło. Sezon tarasowy wciąż u mnie trwa, wprawdzie z posiłkami już nie wychodzimy, ale kawa czy herbatka każdego dnia obowiązkowa :)

Jesienią, już od początku września, na tarasie pojawiają się musztardowo-żółte dodatki. Poduchy i koce, miękkie i puchate, zachęcają do wtulenia się w nie i odpoczynku. Uwielbiam tak się zakopać w te cieplutkie tekstylia, szczególnie gdy pada deszcz i słuchać jak bębni w dach tarasu. Do pełni szczęścia obowiązkowa gorąca herbata z sokiem z malin i najchętniej kawałek ciasta. Niestety dziś bardzo skromniutko, bo tylko owoce i herbatniki. Ze świętomarcińskiego ciasta zostały już tylko okruszki, więc herbatniki muszą wystarczyć ;)))

 

Zawsze zachwyca mnie czas, gdy liście przebarwiają się na drzewach i krzewach, wszystko pokrywa się złotem i tak niesamowicie łączy się w jedną całość z żółtymi dodatkami na tarasie, że wygląda jakby ogród wchodził na taras, pod same drzwi :))

 

 

 

Jesień już bardzo zaawansowana, ale piękna pogoda i w miarę wysokie temperatury spowodowały, że rośliny na tarasie wciąż kwitną i nieźle sobie radzą. W tym roku królowały u mnie begonie, silne, odporne i całkowicie niekłopotliwe kwiaty, nie są już takie piękne jak latem, ale wciąż kolorowe i kwitnące, a na krzaczkach wciąż dojrzewają maliny, dziś zebrałam całkiem sporą miseczkę :)))

 

 

 

 

 

 

Kochani, pięknej pogody, słońca i miłej końcówki tygodnia <3

 

 

Niedzielne śniadania - Pizzerki

 

Znacie moją miłość do wszelakich zapiekańców:)))

Dziś również coś gorącego, chrupiącego, pachnącego i pysznego :) A co najważniejsze, bardzo łatwego i szybkiego do zrobienia.  Pizzerki, które zrobiłam na domowych cebularzach (jakiś czas temu upiekłam większą ilość cebularzy, zamroziłam, a teraz wyciągam, gdy mam ochotę, czy potrzebę) Ale jak najbardziej można kupić gotowe cebularze, obłożyć dodatkami na jakie mamy ochotę, do piekarnika na 15 minut i mamy pyszne i sycące śniadanie, czy kolację. Minimum pracy, a efekt zachwyca :))

Cebularze posmarowałam domowym sosem pomidorowym, z bazylią i oregano, obłożyłam - część plastrami boczku wędzonego, część plastrami szynki, na to pokrojony pomidor, paseczki czerwonej papryki, oliwki, całość posypałam obficie wiórkami cheddara i do piekarnika na 15 minut.

Przed podaniem udekorowałam rukolą. 

Widoczne na zdjęciu warzywa, czyli różne odmiany pomidorów, rukola, jarmuż i liście selera, to jeszcze tegoroczne plony, świeżo zerwane w ogródku. Pomidorki niestety już ostatnie, wczoraj zostały wszystkie zerwane i powolutku dojrzeją w domu. Zielenina jeszcze świetnie sobie radzi w ogrodzie, zostanie zebrana dopiero przed większymi przymrozkami, a jarmuż i pory pozostaną na rabatach na zimę :)

Kochani, jak spędzacie niedzielę? Czy w domowym ciepełku, czy wybraliście się na spacer? 

Jak zawsze również proszę, zdradźcie, co dziś pysznego znalazło się na Waszym stole :))

Leśne wędrowanie

 

Już połowa listopada, a jesień wciąż kolorowa i piękna. 

Bywają szare i deszczowe dni, ale nadal są też  słoneczne i w miarę ciepłe. Roślinność w przepięknej kolorowej szacie, a nawet zieleni sporo jeszcze  się utrzymuje. Natura wabi i kusi, zaprasza do spacerów. Niedawno pokazywałam grzyby na jakie trafiłam przy okazji leśnego spaceru. Ostatnio temat grzybów niesamowicie mnie wciągnął, zaglądam na grzybowe fora i strony, oglądam filmiki, uczę się grzybów, czytam o tym czym się różnią gatunki jadalne od tych niejadalnych, lub trujących. Jestem pod wrażeniem ich różnorodności. Do tej pory zbierałam tylko kilka najpopularniejszych, jestem dosłownie zaszokowana, jak dużo jest jadalnych grzybów, które od zawsze mijałam bez większego zainteresowania, nie mając pojęcia, że są jadalne i często bardzo smaczne:)) Nadal pozostanę ostrożna i będę zbierała tylko pewniaki, ale może z czasem odważę się sięgnąć i po inne, całkiem dla mnie nowe. Jednak na to potrzebuję czasu, żeby nabrać pewności i się z nimi oswoić :))

Tymczasem zapraszam na spacer leśnymi dróżkami,w pięknym słońcu i kolorach :)

Mam nadzieję, że w nadchodzące wolne dni również będzie sprzyjająca pogoda do leśnych spacerów. Mam ogromną ochotę na kolejny wypad, a może i coś do koszyczka wpadnie ;))

 

Miłego weekendu kochani <3