Czekoladowe ciasto z jabłkami i bitą śmietaną

Jesień obfituje w jabłka, są soczyste, pachnące i właśnie teraz najpyszniejsze.
Jest mnóstwo odmian, ja jestem posiadaczką drzewka jednej z najsmaczniejszych moim zdaniem - Champion.
Każdego roku owoców zatrzęsienie :)
Są przepyszne na surowo, zerwane prosto z drzewa. Robię z nich kompoty, susz, który fajnie smakuje do chrupania , jako zdrowa przekąska i świetny jest na wigilijny kompot. Piekę z nich przeróżne szarlotki, chociaż to odmiana, która słabo się rozpada w trakcie pieczenia.

Dziś podzielę się pomysłem, na pyszny torcik, z grubą warstwą jabłek <3

Ciasto jest pyszne, niezbyt słodkie i bardzo orzeźwiające, dzięki dużej ilości jabłek :)

Ciasto czekoladowe
* 2 szkl mąki
* 1 szkl cukru
* 3/4 szkl oleju ( ja daję stopione masło )
* 1 szkl mleka
* 2 jaja
* 2 łyżki dżemu
* 2 łyżki kakao
* czubata łyżeczka proszku do pieczenia
* łyżeczka sody oczyszczonej
Wszystko razem zmiksować, piec w 180*C przez około 50 min. Ostudzić.

Masa jabłkowa
* 2 kg jabłek ( ja najbardziej lubię takie nierozpadające się odmiany, wtedy jest fajna, wiórkowa konsystencja masy )
* 3 galaretki cytrynowe
* 3 łyżeczki żelatyny
Wszystkie proporcję podaję tak mniej więcej, ponieważ ja zawsze robię ,,na oko,,
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać szklankę wody, cukru do smaku, chwilę pogotować.
Galaretki i żelatynę rozmieszać w szklance wrzątku, dodać do jabłek. Ostudzić.
Krem
* ok 800 ml śmietanki kremówki ( 30-36 % )
* serek Mascarpone
* 2 łyżeczki żelatyny ( rozpuścić w odrobinie wrzątku, schłodzić )
* cukier do smaku ( 3-4 łyżki )
Ubić na sztywno śmietanę z cukrem, dodać mascarpone, dokładnie połączyć, aby nie było grudek, dodać żelatynę, schłodzić.
Ciasto podzielić na 2 blaty, na jeden wyłożyć jabłka, na to drugi blat, posmarować kremem, posypać startą czekoladą. Schłodzić

 

 

Ciasto wydaje się pracochłonne, ale nic bardziej mylnego. Robi się je naprawdę bardzo szybko i prosto. 

Czekoladowe ciasto, pokazywałam już kilkakrotnie, używam go do przeróżnych słodkich kompozycji. Z różnymi kremami, owocami, galaretkami, serami... To ciasto, które może być pyszną bazą różnych słodkich wariacji :) 

Masę jabłkową też robi się szybko i prostu, trzeba tylko poczekać aż wystygnie... no i krem... ubicie śmietany z mascarpone to tylko chwila. Jak widać bardzo okazały torcik wcale nie wymaga wiele pracy, a jest pyyyyszny :D <3

Życzę smacznego i przesyłam pachnące jesiennymi jabłkami pozdrowienia <3