Świąteczne życzenia

Kochani  <3 

Życzę Wam wspaniałych, pełnych rodzinnego szczęścia i miłości Świąt.

Niech te nadchodzące  dni, będą pełne radości i samych dobrych chwil , 

a wszystkie marzenia, te duże i te całkiem malutkie, spełnią się, dając Wam szczęście i uśmiech  <3  

Dziękuję serdecznie za wszystkie ciepłe słowa i piękne życzenia 

Agness <3 

Świąteczne wianki, kolejna odsłona :)

Święta zbliżają się wielkimi krokami, więc pora zaprezentować kolejne wianki :)

Dziś pokażę komplet w złocie, brązach i bieli .

2 wianki, duży i mniejszy.

Susz naturalny, orzechy, białe piórka,  bombeczki .

 I jeszcze jeden komplet, w bieli i srebrze.  Bardzo duży wianek i serduszko :)

Susz naturalny, orzechy, białe piórka, bombeczki i biało-srebrne gwiazdy betlejemskie. 

 

Jutro bardzo pracowity dzień, w planie pieczenie piernika, robienie pasztetu, 3 rodzaje śledzi (klasyczne w oleju i cytrynie, w selerze i z grzybami, koncentratem pomidorowym i rodzynkami )

U Was pewnie również pracowicie, życzę więc miłych i owocnych przygotowań, do najpiękniejszych świąt w roku :)

Pozdrawiam serdecznie, Agness <3  

Niedzielne śniadania - Budyń jaglany z owocami

Dzisiejsza propozycja z cyklu niedzielnych śniadań, to pyszny budyń z kaszy jaglanej : ))

Kasza jaglana jest królową wszystkich kasz, to samo zdrowie.
Powstaje z prosa, jest bezglutenowa, zasadotwórcza i lekkostrawna.

Posiada największą zawartość  witamin z grupy B, witaminy E, żelaza, miedzi.
Zawiera również  krzemionkę i lecytynę.
Ma właściwości antywirusowe i przeciwzapalne, świetnie działa na włosy, paznokcie i skórę, pozwala przywrócić równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, wspomaga pamięć i koncentrację, reguluje poziom cholesterolu.

Budyń z kaszy jaglanej, to pyszne i pożywne śniadanie.
Bomba witaminowa zapewniająca świetny start i  energię na cały dzień :)

Kaszę jaglaną kilkakrotnie płuczę, na końcu przelewam wrzątkiem.
Pół szklanki kaszy zalewam szklanką wrzątku, lekko solę i gotuję około 15 min.
Przekładam ją do blendera, dolewam mleko kokosowe, lub wodę , nie za dużo, żeby nie było zbyt rzadkie. Jeśli jest zbyt gęste, to w czasie blendowania uzupełniamy płynem do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.
Dodaję banana i miód. Blenduję 2-3 minuty, do uzyskania kremu.
Jabłko obieram, trę na tarce w grube wiórki, prażę na patelni na maśle lub oleju kokosowym, nie za długo, tak, żeby jabłko się podprażyło, ale żeby nie zamieniło w mus.
Jabłko mieszam z budyniem, nakładam do miseczek, na wierzch układam sporo dowolnych owoców.... Pycha <3

Taki budyń to pełnowartościowe śniadanie, zdrowe i pyszne, bardzo polecam :)


Pozdrawiam serdecznie i życzę pięknego tygodnia, Agness <3 

Czas wianków cd :)

Wiankowanie pełną parą :)

Dziś pokażę kilka wianków w jeszcze innym stylu, tym razem z żywych, iglastych gałązek :) 

Wianki są 3, dwa duże, do zawieszenia, lub na stół, na 3 grube świece,  i jeden mały, na jedną grubą świecę, lub 3 mniejsze  :)

Dużo pisać nie będę, po prostu pokażę :))  

Ja wracam do kolejnych wianuszków, a Wam życzę pięknego, białego tygodnia, w przedświątecznym nastroju  <3

Czas wianków :)

Święta zbliżają się wielkimi krokami, więc najwyższy już czas na dekoracje :)
U mnie, wiadomo, pierwszeństwo mają wianki :)

Pokażę dwa, które zrobiłam ostatnio.

Jeden jest całkowicie naturalny, z egzotycznego i rodzimego suszu, z dodatkiem juty, którą po prostu uwielbiam w dekoracjach  :)

Wianek cudnie pachnie, dzięki anyżowi, laskom cynamonu i listeczkom potpourri

Drugi wianek, jest w zupełnie innym stylu.
Delikatny, zwiewny, wręcz anielski, dzięki białym piórkom :)

To dopiero wiankowe początki na najbliższe święta :) Będzie dalszy ciąg :)
Przyszły tydzień u mnie pod znakiem pracy twórczej .... wreszcie , bo już dosyć dawno nic nie robiłam i strasznie mi tego brakowało. Ale niestety, jakoś tak pracowicie było, zabrakło czasu na pasję. Mam nadzieję, że poza obowiązkami, w końcu będzie więcej czasu i na przyjemności :)

Życzę pięknego nowego tygodnia, Agness <3

Niedzielne śniadania - razowe placuszki z jabłkami i wanilią :)

Dzisiejsza propozycja na niedzielne śniadanie, to placuszki z jabłkami i wanilią.

Bardzo szybkie do zrobienia, łatwe a jakie pyszne :)

Przepis jest banalnie prosty.
Ciasto w typie naleśnikowego, tylko znacznie bardziej gęste i cała masa jabłek .

Pół na pół mąka poznańska i razowa, 2 jaja, 2/3 mleka, 1/3 wody, czubata łyżka cukru z wanilią, szczypta soli , płaska łyżeczka sody lub proszku do pieczenia dla puszystości, ale nie jest to konieczne .Jabłka - dużo, tak, żeby ciasto było od nich aż gęste :)

Placuszki smażę na oleju kokosowym, z dwóch stron na rumiano.
Podaję posypane cukrem pudrem z wanilią, można też polać czekoladą, lub podać ze śmietaną z cukrem :) W każdej wersji świetnie smakują :)

Fajne , szybkie śniadanko, gdy mamy ochotę na coś na ciepło i na słodko :)

Bardzo lubimy przeróżne placki i często je robię.
Pod wieloma postaciami... i na słodko i na słono i mączne i z różnych kasz i płatków i drożdżowe itp Każde inne w smaku i wszystkie pyszne :)
A jak w Waszej kuchni ? Lubicie i smażycie placki ?

Pozdrawiam serdecznie, i życzę pięknego tygodnia, Agness:)  

Niedzielne śniadania - śledź z selerem :)

Dawno już nie było posta z cyklu - Niedzielne śniadania -  dziś to nadrabiam :)

Gdy tylko mijają gorące, letnie dni i przychodzi jesień, w moim domu włącza się ochota na śledzie.

Wszyscy bardzo je lubimy, więc są stale w lodówce.

Żeby się nie znudziły, robię je w bardzo różny sposób.

Jakiś czas temu pokazywałam klasyczne śledzie z cebulką , w oleju i soku z cytryny.
Dziś proponuję śledzia w selerze :)

5 płatów śledziowych, pół bulwy selera , jabłko, cebula, 3 łyżki jogurtu , 1-2 majonezu, cytryna, sól, pieprz, szczypta cukru .
Seler i jabłko zetrzeć na tarce ( grube wiórki ) skropić sokiem z cytryny, cebulę pokroić w piórka, posolić, posłodzić, wygnieść ręką, żeby puściła sok. Wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i na noc do lodówki

 Śledzik jest naprawdę pyszny, dzięki selerowi ma fajny, orzechowy posmak :)

Zdradzicie, co było dziś u Was na  śniadanie :) ?


Życzę pięknej niedzieli, ciepło pozdrawiam , Agness <3

Listopad - wcale nie taki szary :)

Listopad, jeden z najbardziej deszczowych, szarych i ponurych miesięcy, tak naprawdę ma czym zachwycić. Pomiędzy szarzyzną, można znaleźć prawdziwe perełki. Kolorowe , piękne i w ognistych kolorach :) Pospacerowałam dziś trochę z aparatem po ogrodzie, długo nie byłam, ale zmarzłam niesamowicie. Wiatr przeszywał aż do kości, nie pomógł nawet gruby szal i ciepła kurtka.

Jednak piękne widoki, które udało się znaleźć na rabatach, uprzyjemniły tę wędrówkę :)

Po spacerze pyszne śniadanko i gorąca herbata z żurawiną :)

Życzę Wam słońca , Agness <3

Dziś pod znakiem rolady :)

Jakoś tak bardzo kulinarnie się u mnie ostatnio zrobiło :D

Ale cóż poradzić... lato się skończyło, przyszły szare, chłodne dni, więc ciągnie do kuchni, jest ogromna ochota na łakocie , więc cóż , trzeba pichcić  ;)

Dziś Marcina, imieniny eMa, więc postanowiłam zrobić  jego ukochane ciasto, a mianowicie roladę :) I żeby było jeszcze więcej szczęścia, to nie tylko jedną, ale dwie różne :)

Robiłam je w tajemnicy, nie dopuszczałam go do kuchni, więc miał dziś prawdziwą niespodziankę, tym bardziej, ze piekę bardzo często, ale rolad nie robiłam już wieki :))

Pierwsza, to rolada z nadzieniem jabłkowo-cytrynowym, z kremem z bitej śmietany i mascarpone :)

Bardzo orzeźwiająca , soczysta i kwaskowata :)

Druga, to całkowite jej przeciwieństwo. Baaaaardzo czekoladowa, z wiśniową frużeliną  :)

Czekoladowy biszkopt, czekoladowy krem i czekoladowa polewa.... czysta rozpusta ;)

Na wierzchu, dla złagodzenia czekoladowych tonów, krem z bitej śmietany i mascarpone :)

Rolady to świetne ciasta, bardzo łatwe i szybkie do zrobienia, a naprawdę pyszne i świetnie wyglądają :) Przy ich robieniu można popuścić cugle fantazji i tworzyć przeróżne wariacje :) Ciasto klasyczne biszkoptowe, czekoladowe, ze szpinakiem, z dodatkiem buraka, marchewki :) Nadzienia też takie, jak nam tylko fantazja podpowie i owocowe i kremowe i budyniowe i śmietanowe i czekoladowe ... a nawet sam dżemik i jest pysznie  :)

A jak u Was z roladami, lubicie, pieczecie ?

Ps. Na życzenie dopisuję przepis <3

Biszkopt
* 5 jaj
* 1/2 szkl cukru
* 2/3 szkl mąki ( pszenna + łyżka ziemniaczanej )
* pół łyżeczki proszku do pieczenia

Ubić pianę ze szczyptą soli, gdy już będzie dosyć sztywna dodać cukier i ubić na sztywno, dodać żółtka, dokładnie połączyć, następnie wsypać mąkę z proszkiem , wymieszać , wylać na natłuszczony papier na blasze, wyrównać, piec około 25 min w 180*C

Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę , lekko posłodzić, chwilę prażyć, żeby były dosyć miękkie, wsypać 2 galaretki cytrynowe, dokładnie wymieszać, ostudzić.

Biszkopt ( może być jeszcze ciepławy) posmarować jabłkami ( również mogą być jeszcze lekko ciepłe ) Zwinąć w roladę, owinąć folią aluminiową i na kilka godzin do lodówki.
Można posypać cukrem pudrem, posmarować lukrem. Ja najbardziej lubię z kremem z ubitej śmietany z mascarpone :)

Do wersji czekoladowej dodaję czubatą łyżkę kakao do mąki .

Krem czekoladowy -  1 łyżkę kakao wymieszać z 1 łyżką cukru, zalać odrobiną wrzątku, ostudzić.
Ubić na sztywno śmietanę kremówkę ( około 300 - 350 ml )z łyżką cukru, dodać mascarpone, dokładnie połączyć, dodać ostudzone kakao .

Jeszcze lekko ciepły biszkopt zrolować na ściereczce. Po ostudzeniu rozwinąć, posmarować kremem, na brzegu, który będzie w środku, rozłożyć frużelinę wiśniową, zwinąć w rulon. Dokładnie zawinąć w folię aluminiową i do lodówki na kilka godzin.

Wiśniowa frużelina - wypestkowane wiśnie ( ok 0,5 kg )   dodać 2 łyżki cukru,( jeśli będzie za mało słodki, dodać więcej cukru .  )  pogotować przez kilka minut, zlać około 1/2 szkl soku, ostudzić, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, dokładnie wymieszać, wlać do wiśni, chwilę pogotować. Jeśli będzie zbyt gęste dodać odrobinę gorącej wody. Można dodać przyprawy korzenne ( cynamon, goździki )

Pozdrawiam serdecznie, Agness <3